万能エスニックドレッシングdeヘルシー満足♪ラーメンサラダ
投稿日2020/07/24
更新日2020/07/24
調理時間5分
【居酒屋メニューの定番♪冷やし中華同様、我が家では夏になるとリクエスト率が高いのがこのラーメンサラダです。】 麺1人前で食事としてはもちろん、サラダとしては４人前。 ヘルシーだけど満足なラーメンサラダは、野菜不足男子にも人気ですよ♪
材料2人分
- ラーメン(生)1人前
- Aレタス1/2玉
- Aフリルレタス1/2玉
- トマト1個
- ズッキーニ1/2本
- ハム50g
- Bスイートチリソース大さじ2
- Bヨーグルト大さじ4
- 半熟卵または温泉卵お好みで
作り方
ポイント
■野菜は、その都度旬の物を使用しています。お好みでアボカドを加えたり楽しんでみてください♪ ■味付けは、ごまドレッシング＋スイチリや豆板醤も人気です。 ■ゆで卵を半熟卵にしたりもお好みでどうぞ♪
- 準
野菜を洗っておく。
- 1
鍋に湯を沸かし、ラーメン(生)を3分茹で、冷水で冷やす。
- 2
(1)の工程の間に ・ズッキーニをスライスします。 ・トマトは6~8等分に切ります。 ・ハムは麺に絡む太さに千切りにします。
- 3
器にA レタス1/2玉、フリルレタス1/2玉の半量→ラーメン半量の順に2度繰り返し、トマト・ズッキーニ・ハムを盛り付けます。
- 4
B スイートチリソース大さじ2、ヨーグルト大さじ4をスプーンで軽く混ぜてエスニックドレッシングを作り、お好みで半熟卵または温泉卵を乗せできあがり。
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質問
作ってみた!
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター