主食、おつまみ、もう一品に♡〝ごまドレラーメンサラダ〟

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2020.03.21

分類主食

調理時間: 10分(温玉を作る時間は除く)

ID 388196

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

もうかなり昔ですが、さっぽろの居酒屋の定番メニューとして流行ったラーメンサラダ。

おいしくて簡単で野菜がたっぷり食べられる、家庭でもかなり重宝する一品です。

◎ひとり〜ふたり分の主食に
◎なぜかビールにぴったり
◎ボリュームサラダとして
◎小分けしてあともう一品に
◎少しずつ余っている野菜の消費に
◎ドレッシングに豆板醤プラスでよりおつまみ感出ます。
◎ラーメンサラダといいつつ、冷凍うどんに替えてサラダうどんもおすすめです。

    材料1人分(〜4人分)
    ツナ缶 1缶
    スイートコーン 30g
    温玉 1個
    お好みの生野菜 適量
    A
    ごまドレッシング(市販) 大さじ2
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    すりごま(白) 大さじ1
    A
    めんつゆ 5倍濃縮で小さじ1
    ラーメン ひと玉
    作り方
    Point!
    ▼水気をしっかりきると、時間が経ってもしゃばしゃばになりません。▼のんびり食べるようのおつまみにしたい時は、ラーメンは硬めに茹でるのがおすすめです。▼ストレート麺ではなく、ちぢれ麺が合います。
    1. お好みの生野菜を食べやすいサイズに切る(ちぎる)。
      スイートコーンは汁気をきる。

      ※温玉の作り方は、よろしければこちらをご参考になさってください。14分タイプにしました。
      oceans-nadia.com/user/230316/recipe/386633
    2. A

      ごまドレッシング(市販) 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2、すりごま(白) 大さじ1、めんつゆ 5倍濃縮で小さじ1

      を混ぜる。
    3. ラーメンは食べやすい(分けやすい)ように2〜3等分に切り、沸騰したお湯(分量外)で茹でる。

      ※ズルズルっと一気にいきたい時は切らなくても◎
      ※茹で時間は、袋に表記されている時間を目安にしてください。
    4. 茹でたラーメンはザルにあげてお湯をきり、流水でザッと冷やしたら、氷水(分量外)でキリッと冷やす。
      ザルにあげて水をしっかり切る。
    5. 水を切ったラーメンに、ツナ缶の油を垂らして和える。

      ※絞らなくても垂れてくるくらいの量でちょうどいいです。
      ※ツナの油を馴染ませることで、固まらずに和えやすくなります。
    6. お皿にラーメンと具材を盛りつけ、食べる直前にAのごまドレッシングをまわしかける。
    7. 【こちらで使った調味料】
      これじゃなきゃダメ、ってことは全然ないので、お気に入りのめんつゆ、ごまドレッシングをお使いください。
      それによりベストな配合がかわってくると思いますので、味見しながら調整してください。
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