Name: すぐ絶品!!【欲望満たすドライカレー】おまけ：即席温玉作り方
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 野菜カレー
Ingredients: 玉ねぎ 1/4個; にんじん 1/3本; キャベツの芯 50g; ミニトマト 50g; おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ1; サラダ油 小さじ2; 塩 ひとつまみ; 牛ひき肉 200g; カレールウ 2かけ; 牛乳（又は豆乳） 50ml; ごはん 適量; たまご 適量; 刻みパセリ 適宜

2022.01.23

分類主食

調理時間： 15分

ID 429753

おねこ

ごはんもお酒もすすむ呑兵衛のレシピ

【今すぐ、簡単に、安く、おいしいのが食べたい！ついでに余り野菜も片づけたい！この欲望かなえます!!】

みじん切り野菜炒めて、ひき肉も炒めて、市販のカレールウと牛乳（豆乳か水でも◎）を加えて炒め合わせるだけ。簡単!!
野菜のうま味とカレールウ任せなので、確実安定の美味しさです。
たまごは即席温玉、生卵、ゆで卵、目玉焼き、お好きなものでOKです♪

材料

4人分

A	玉ねぎ	1/4個(50g)
A	にんじん	1/3本(50g)
A	キャベツの芯	50g(代替可)
A	ミニトマト	50g(4～5個)
A	おろしにんにく、おろししょうが	各小さじ1
	サラダ油	小さじ2
	塩	ひとつまみ
	牛ひき肉	200g(合い挽きでも良い)
	カレールウ	2かけ(約50g)
	牛乳（又は豆乳）	50ml(水でも良い)
	ごはん	適量(人数分)
	たまご	適量(人数分)
	刻みパセリ	適宜

作り方

ポイント

《野菜について》
▼玉ねぎ、にんじん、キャベツの芯は、事前にみじん切りにして冷凍したものを使用しています。火の通りが早くて楽ですが、冷凍していないもので勿論問題ありません。
▼冷凍したミニトマトを使用する場合は、切る際包丁が滑りやすく危ないので、さっと水に浸して少しだけ解凍すると切りやすくなります。（冷凍野菜を使用する場合は完全にとかさず、極力凍ったまま使用してください。）
▼キャベツの芯は、キャベツ1/2個分を使用しています。キャベツの芯の甘みとうま味にいい役割がありますが、ブロッコリーの芯、またはセロリでも良いです。どれもない場合は、玉ねぎを50g程度増やしてください。
▼工程2で刻みパセリ（茎）を使用しています。これは肉の臭み消しが目的です。そのため、代替えはオレガノ、バジル、ナツメグ、ローレル等、ドライハーブで構いませんし、なければ省いても良いです。

《牛乳（豆乳）について》
▼肉の臭みを和らげ、全体の味をまろやかにまとめてくれます。あった方がいいですが、なければ水で構いません。

《その他》
ごはん…玄米入りを使用しています。
添え野菜…千切りキャベツ、水菜を添えました。

・玉ねぎ、にんじん、キャベツの芯…みじん切りにする。
・ミニトマト…粗みじん切りにする。
（※冷凍保存していたものを凍ったまま使用）
・にんにく、しょうが…すりおろす。
（※チューブでも良い）
フライパンにサラダ油を中火で熱し、A
玉ねぎ 1/4個、にんじん 1/3本、キャベツの芯 50g、ミニトマト 50g、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1
を入れて塩をふり、しんなりするまで炒める。
牛ひき肉を加え、あれば刻みパセリの茎をひとつまみ入れ、火が通るまで炒め合わせる。
（※パセリの茎はなくても良い。代替えはポイント欄参照）
カレールウを刻んで加え、牛乳（又は豆乳）を入れてよく混ぜ合わせながら、5分程度炒める。
お皿にごはんをよそい、3を盛り付ける。たまご（ここでは即席温玉）をのせ、刻みパセリを散らす。
《即席温玉の作り方》※たまご1個の場合
①蕎麦ちょこやマグカップ等にたまごを割り入れ、たまごが被るくらいの水（大さじ2くらい）を入れる。黄身に、爪楊枝で一か所穴をあける。
②電子レンジ（600W）で40秒加熱する。一度扉を開けて状態を確認する。（白身が一部、うっすら白くなってるくらいが適切）
再度（600W）で10秒加熱する。もう一度扉を開けて確認し、まだ緩いようであれば追加で5～10秒加熱する。（合計：55～60秒が目安）
③余熱でも火が入ってしまうので、加熱が終わったらすぐ湯（水）は捨てる。

※2個の場合、最初の加熱は1分。以降は10秒ごとに、確認をしながら追加加熱する。（3個以上は電子レンジの特性によってムラになりやすいので、多くても2個ずつ作るのがおすすめです。）
《冷凍保存可能》
1食分ずつラップで包んでフリーザーバッグに入れるか、写真のように小分けして冷凍保存可能です。（日持ち目安：2～3週間）