主食

すぐ絶品!!【欲望満たすドライカレー】おまけ：即席温玉作り方

投稿日2022/01/23
更新日2022/01/23
調理時間15分

【今すぐ、簡単に、安く、おいしいのが食べたい！ついでに余り野菜も片づけたい！この欲望かなえます!!】みじん切り野菜炒めて、ひき肉も炒めて、市販のカレールウと牛乳（豆乳か水でも◎）を加えて炒め合わせるだけ。簡単!! 野菜のうま味とカレールウ任せなので、確実安定の美味しさです。たまごは即席温玉、生卵、ゆで卵、目玉焼き、お好きなものでOKです♪

材料4人分

A
玉ねぎ
1/4個(50g)
A
にんじん
1/3本(50g)
A
キャベツの芯
50g(代替可)
A
ミニトマト
50g(4～5個)
A
おろしにんにく、おろししょうが
各小さじ1
サラダ油
小さじ2
塩
ひとつまみ
牛ひき肉
200g(合い挽きでも良い)
カレールウ
2かけ(約50g)
牛乳（又は豆乳）
50ml(水でも良い)
ごはん
適量(人数分)
たまご
適量(人数分)
刻みパセリ
適宜

!安全な料理のために

作り方

ポイント

《野菜について》 ▼玉ねぎ、にんじん、キャベツの芯は、事前にみじん切りにして冷凍したものを使用しています。火の通りが早くて楽ですが、冷凍していないもので勿論問題ありません。 ▼冷凍したミニトマトを使用する場合は、切る際包丁が滑りやすく危ないので、さっと水に浸して少しだけ解凍すると切りやすくなります。（冷凍野菜を使用する場合は完全にとかさず、極力凍ったまま使用してください。） ▼キャベツの芯は、キャベツ1/2個分を使用しています。キャベツの芯の甘みとうま味にいい役割がありますが、ブロッコリーの芯、またはセロリでも良いです。どれもない場合は、玉ねぎを50g程度増やしてください。 ▼工程2で刻みパセリ（茎）を使用しています。これは肉の臭み消しが目的です。そのため、代替えはオレガノ、バジル、ナツメグ、ローレル等、ドライハーブで構いませんし、なければ省いても良いです。《牛乳（豆乳）について》 ▼肉の臭みを和らげ、全体の味をまろやかにまとめてくれます。あった方がいいですが、なければ水で構いません。《その他》ごはん…玄米入りを使用しています。添え野菜…千切りキャベツ、水菜を添えました。

準
・玉ねぎ、にんじん、キャベツの芯…みじん切りにする。・ミニトマト…粗みじん切りにする。（※冷凍保存していたものを凍ったまま使用）・にんにく、しょうが…すりおろす。（※チューブでも良い）
1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、A 玉ねぎ1/4個、にんじん1/3本、キャベツの芯50g、ミニトマト50g、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1を入れて塩をふり、しんなりするまで炒める。
2
牛ひき肉を加え、あれば刻みパセリの茎をひとつまみ入れ、火が通るまで炒め合わせる。（※パセリの茎はなくても良い。代替えはポイント欄参照）
3
カレールウを刻んで加え、牛乳（又は豆乳）を入れてよく混ぜ合わせながら、5分程度炒める。
4
お皿にごはんをよそい、3を盛り付ける。たまご（ここでは即席温玉）をのせ、刻みパセリを散らす。
5
《即席温玉の作り方》※たまご1個の場合 ①蕎麦ちょこやマグカップ等にたまごを割り入れ、たまごが被るくらいの水（大さじ2くらい）を入れる。黄身に、爪楊枝で一か所穴をあける。 ②電子レンジ（600W）で40秒加熱する。一度扉を開けて状態を確認する。（白身が一部、うっすら白くなってるくらいが適切）再度（600W）で10秒加熱する。もう一度扉を開けて確認し、まだ緩いようであれば追加で5～10秒加熱する。（合計：55～60秒が目安） ③余熱でも火が入ってしまうので、加熱が終わったらすぐ湯（水）は捨てる。 ※2個の場合、最初の加熱は1分。以降は10秒ごとに、確認をしながら追加加熱する。（3個以上は電子レンジの特性によってムラになりやすいので、多くても2個ずつ作るのがおすすめです。）
6
《冷凍保存可能》 1食分ずつラップで包んでフリーザーバッグに入れるか、写真のように小分けして冷凍保存可能です。（日持ち目安：2～3週間）