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ピリ辛こく旨!韓国風チゲ鍋の作り方レシピ【一人鍋】

主食

ピリ辛こく旨!韓国風チゲ鍋の作り方レシピ【一人鍋】
  • 投稿日2019/11/28

  • 調理時間15

寒い冬にカラダがぽかぽか温まる韓国風チゲ鍋です! キムチとコチュジャンを入れたスープは、豚肉と野菜を加えて煮込むことで、辛いだけじゃなく旨味たっぷり♡ インスタントラーメンが入ることで、より韓国っぽさがアップするので、ぜひ作ってみてくださいね☆

材料1人分

  • 豚肉(スライス)
    80g
  • 白菜
    80g
  • 白菜キムチ
    80g
  • にら
    1/3束
  • しめじ
    1/3袋
  • 1コ
  • A
    200ml
  • A
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    鶏がらスープ(顆粒)
    小さじ1
  • A
    コチュジャン
    小さじ1
  • インスタントラーメン
    1/2人分

作り方

ポイント

辛いのが好きな方は、コチュジャンの量で調整してみてください。

  • 1

    豚肉(スライス)・白菜・にらは食べやすい大きさに切る。 しめじは石づきを切り落とす。

    工程写真
  • 2

    電子レンジでかんたん温泉卵を作る。 耐熱容器に卵を割り入れて、卵がかぶるくらいの水を入れる。 卵黄に数カ所箸で穴をあける。(爆発防止です!)

    工程写真
  • 3

    電子レンジ(600w)で40-50秒加熱する。 火の通りが足りない場合は、10秒ずつくらい追加で加熱する。 ちょうど良い固さに加熱したら、水を捨てる。

    工程写真
  • 4

    土鍋にA 水200ml、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、鶏がらスープ(顆粒)小さじ1、コチュジャン小さじ1を加えてひと煮立ちさせる。

    工程写真
  • 5

    4.に白菜キムチと、1.の具材を加えて弱火で煮込む。

    工程写真
  • 6

    インスタントラーメンを加えて3分くらい煮込む。 温泉卵をのせて完成です☆

    工程写真
レシピID

383122

「豚肉」の基礎

「白菜」の基礎

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姫ごはん|和田良美
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姫ごはん|和田良美

元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です! 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ(ゴマブックス)はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆

「料理家」という働き方 Artist History