キムチで簡単《チゲ鍋風♡豆腐のピリ辛味噌煮込み》

材料4人分

• 木綿豆腐
  2丁(600ｇ)
• 豚こま切れ肉
  150g
• キムチ
  100～120ｇ
• ニラ
  2/3束
• A
  酒
  大さじ2
• A
  味噌、みりん
  各大さじ1
• A
  醤油、砂糖
  各大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  水
  100ml
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・ニラは、6cm長さに切る。 ・A 酒大さじ2、味噌、みりん各大さじ1、醤油、砂糖各大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、水100mlを混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンにごま油を引き、豚こま切れ肉を焦がさないように、弱めの中火で炒める。(カリカリにはしないのがポイント)

  
• 2

  色が変わったら、木綿豆腐を大きめに割りながら加える。 キムチ、A 酒大さじ2、味噌、みりん各大さじ1、醤油、砂糖各大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、水100mlを入れ、落し蓋をして、10分ほど弱火で煮る。

  
• 3

  最後に、ニラを入れ、軽く混ぜ合わせる。

ポイント

■豚バラ肉は、カリカリに炒めないように火を通すのがポイントです。 ■お豆腐は、大きめに割ってください。

作ってみた！

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