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5分おかず*豆苗とハムの卵炒め

5
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2018.04.17

分類副菜

調理時間: 5分

ID273320

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は豆苗を使って
卵炒めを作ります(*^。^*)

手早くフライパンで炒めて
余熱で調理します!

朝の忙しい時間でも簡単な
卵料理です。

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材料2人分
豆苗 1袋
2個(Lサイズ)
ロースハム 2枚
A
塩・こしょう 少々
A
小さじ1
A
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
ごま油 小さじ3
作り方
Point!
✤卵を炒める時に熱したフライパンとごま油の温度が低めですと、ふわふわの卵焼きができません。
  1. 豆苗は3cmに切ります。ロースハムは半分に切り、8mm幅に切ります。卵は割り、ほぐしておきます。
  2. フライパンにごま油(小さじ2)をよく熱して、溶き卵を入れて手早く混ぜ合わせます。写真のような状態で火を止めて、別の器に移しておきます。
  3. ペーパータオルなどでフライパンを拭き、ごま油(小さじ1)を入れて中火で熱します。ハムを入れ軽く炒めたら豆苗を入れて、A

    塩・こしょう 少々、酒 小さじ1、顆粒鶏ガラスープ 小さじ1

    を手早く入れて混ぜ合わせます。
  4. 豆苗がしんなりしてきたら工程❷をフライパンに戻してざっくり混ぜ合わせて、火を止めて余熱で卵と豆苗に火を通します。
  5. 器に盛り付けして出来上がりです。
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