材料2つで超速攻！とろふあ卵と豆苗のチリソース炒め
投稿日2021/09/20
更新日2021/09/20
調理時間10分
材料2つで超速攻！とろふあ卵と豆苗のチリソース炒めです。 t豆苗×卵のコスパ食材で作るメイン級副菜。ほんのり甘めでピリ辛なチリソース味でご飯やお酒が進みます。 フライパンでパパっとできるので、忙しい時やお弁当にも便利です。
材料2人分
- 豆苗1/2パック
- 卵2コ
- 長ねぎのみじん切り大さじ3
- サラダ油下記に記載
- こしょう少々
- ごま油小さじ1/3
- Aケチャップ、水各大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A豆板醬、片栗粉各小さじ1/2
- A酢、生姜チューブ、にんにくチューブ各小さじ1/3
作り方
ポイント
ふわっとなるので、卵は白身が少し残る程度に溶いていきます。 Aの調味料に、とろみが付くよう片栗粉を入れています。フライパンに入れる前に片栗粉を溶くようもう一度混ぜてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
A ケチャップ、水各大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2、豆板醬、片栗粉各小さじ1/2、酢、生姜チューブ、にんにくチューブ各小さじ1/3を混ぜ合わせておく。 豆苗を4~5cmの長さに切る。 卵は白身が少し残る程度に溶く。
- 1
フライパンにサラダ油を大さじ1ひき、強めの火で熱する。 溶き卵を入れ半熟に焼き一旦取り出す。
- 2
フライパンをさっとふきサラダ油大さじ1/2を追加し、強めの火で豆苗の歯ごたえが残るよう手早く炒める。 こちらも取り出す。
- 3
- 4
卵と豆苗、長ねぎのみじん切りを加え全体を混ぜる。
- 5
器に盛り付ける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
