【15分で】ささみと卵のチリソース炒め
投稿日2023/02/06
更新日2023/02/06
調理時間15分
＼ささみでヘルシー♪なのに食べ応え抜群／ ささみがとても柔らかく、チリソースがよく絡んでとても美味しいメインおかずです！ ふわふわ卵で辛さがマイルドに♡ お子様でも食べていただける一品です。
材料2人分
- ささみ6本
- A酒小さじ2
- Aしょうがチューブ小さじ1/2
- 卵2個
- 長ねぎ1/2本
- サラダ油小さじ1
- Bサラダ油小さじ2
- B豆板醤小さじ1
- Cケチャップ大さじ4
- Cスイートチリソース大さじ1
- C鶏ガラスープの素大さじ1
- C水70ml
- C砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
卵は半熟状態で取り出すことでふわふわに仕上がります！ ささみのほかに、鶏もも肉・むね肉・えびなどを使用しても美味しく召し上がっていただけます！
- 準
・ささみの筋を取り、3等分に切り、A 酒小さじ2、しょうがチューブ小さじ1/2を揉みこむ。 ・卵は溶いておく。 ・長ねぎはみじん切りにする。 ・C ケチャップ大さじ4、スイートチリソース大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、水70ml、砂糖小さじ1/2は混ぜておく。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、溶きたまごを一気に流しいれ、箸でひと回しし、半熟状態になったら一度取り出す。
- 2
同じフライパンに、B サラダ油小さじ2、豆板醤小さじ1・長ねぎを中火で熱し炒めたら、片栗粉をまぶしたささみを加え、色が変わり中まで火が通るまで5分ほど焼く。
- 3
C ケチャップ大さじ4、スイートチリソース大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、水70ml、砂糖小さじ1/2を加え、とろみが出るまで煮詰める。
- 4
①を加え、さっと炒める。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
