主菜

【なすとささみのスイチリ炒め】おかずにもおつまみにも♪

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ささみはやわらか～なすはトロッとめっちゃ美味しい！3つの調味料で味が決まるので、超簡単！ご飯のおかずにも、ビールやワインのおつまみにもピッタリ！冷めてもささみはかたくならないので、お弁当のおかずにも◎！

材料3人分

下準備
鶏ささみは筋を取り除きながら、棒状になるように乱切りする。なすはひと口大の乱切りにする。
1
なすは洗ったら水けのついた状態で耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで４分ほど加熱する。（使うまでラップをしたままにする）レンジ加熱中に、ささみに分量外の塩こしょうを全体に振り、片栗粉をまぶす。
2
ごま油をひいたフライパンを熱し、ささみを中火で2分ほど焼く。（まだ中まで火が通っていない状態）
3
フライパンになすを加え、中火で1分ほど炒める。
4
A スイートチリソース大さじ4、ケチャップ・マヨネーズ各大さじ1をフライパンに加え、中火で1～2分炒める。
5
器に盛りつけ、お好みでブラックペッパー・ドライバジルをかける。

ささみに片栗粉をまぶすことで、やわらかく仕上がり、更にタレが短時間によく絡まります！なすの種類は問いません！今回は少し大き目の長なすを使用しています！

ささみの観音開き

ささみの筋の取り方

なすの輪切り

なすの乱切り

なすの半月切り

なすの薄切り

なすのくし形切り

なすの縞目のむき方

なすの隠し包丁

なすのアク抜き

なすの保存方法

ぼんじりの下処理

レシピID：512517

更新日：2025/10/18

投稿日：2025/10/17

よっこ
2026/03/29 07:28
なす🍆救済🚑に作りました🎵 ささみが柔らかくてメッチャ美味しかった😋 ビールに🍺ぴったりです^_^)／▼☆▼＼(^_^) 親愛なる😘M＊Pさん❣️まゆのさん❣️ 素敵なレシピ投稿😚有り難う御座います🍀 ともきーたさん､いつも美味しいレシピ有り難う御座います🍀
M＊P
2025/11/18 10:26
昨夜の１品＆お弁当用に♪作りました🙂 ささみと茄子消費に検索🔍️し、ドンピシャレシピ🍆🌟ユーザー友のまゆのさんも作られてます😃 レンチンしたトロトロ茄子と柔らかかささみにスイチリケチャマヨソースが味染みよく〜仕上げのバジルも香り〜🌿めちゃ旨です❢😋👌娘も旨〜！と喜んでお弁当にも入れてました☺️🍱⭐また作ります🎶💫ともきーたさん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨まゆのさん🧡参考になる素敵な投稿いつもありがとうございます🤗🫶💛✨
まゆの
2025/10/21 20:55
スイチリ使いたくって、ともきーたさんのコチラに♥ コクがあって甘酸っぱいタレが、トロトロ茄子と柔らかササミに良く絡んでとっても美味しい(๑>ڡ<๑)🍴💕 コレは、子供でも食べられるから絶対🔁です😆👍✨