［鶏となすとピーマンの甘酢炒め］家族が爆食い！ラクうまおかず
投稿日2024/05/16
更新日2024/05/17
調理時間15分
優しい酸味が食欲そそる、甘酢炒めです。 お砂糖が多めで、みりん入りなので、酸味が苦手な方でも、十分美味しくいただけます。 実は夫が、酸味が強いものが苦手なのですが、これは旨い！好み！と言って爆食い♩ 作った自分も爆食いしました☺️ 炒めるだけなので、とっても簡単です。 鶏肉と、なすと、ピーマンと、玉ねぎが、優しい甘酢とマッチして、ほんとに美味しいので、よろしかったお試しくださいね。
材料2人分
- 鶏もも肉2枚(約500g)
- なす2本(約170g)
- ピーマン2個(約50g)
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- ごま油大さじ2
- 片栗粉大さじ3
- A醤油大さじ2
- A酢大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
・2人分ですが、鶏もも肉が1人1枚なので、ボリュームありです。 ・フライパンは、28cmの大きいものを使用しています。
- 1
鶏もも肉、玉ねぎは、ひと口大に切る。 なす、ピーマンは、ヘタを取り除き、乱切りにする。
- 2
ポリ袋に、鶏もも肉と片栗粉を入れ、ポリ袋を膨らませるようにして上下にふり、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油をひき、皮の面を下にして鶏もも肉を入れ、中火で2分ほど焼く。
- 4
鶏もも肉をひっくり返し、隙間に、なす、ピーマン、玉ねぎを入れ、フライパンの蓋をして、中火で3分蒸し焼きにする。
- 5
火力を弱めの中火に下げ、A 醤油大さじ2、酢大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、照りが出るまで、素材を転がしながら煮詰める。
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質問
作ってみた!
１／アラ還の手習い2024/06/08 08:52
奥さん「赤みが欲しいなぁ…🧐」 「えっ😳…」（次は人参入れます😁） 黒酢で作るととっても美味しい😋 豚も良いけど鶏も良い😊 酢の物食べて暑さをぶっ飛ばそう🤗 また作りま〜す🥳
茶2024/05/21 20:46
美味しかった
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くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
