なすとひき肉のカレー炒め・チーズを乗せても♪ご飯にかけても♪
投稿日2023/09/19
更新日2023/09/19
調理時間15分
ジューシーななすとひき肉をコク旨スパイシーなカレー炒めに♪ご飯にかけても、チーズを乗せても最高です＾＾ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に カレー粉の主なスパイス ☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、 ☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進 ☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張り、消化促進、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉又は合いびき肉280g
- なす4個・正味360g
- 玉ねぎ中1/2個・正味90g
- Aウスターソース大さじ3
- Aオイスターソース大さじ2
- A鶏がらスープの素・カレー粉・片栗粉各小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚ひき肉又は合いびき肉：140g なす：2個・正味180g 玉ねぎ：中1/4個・正味45g (A)ウスターソース：大さじ1と1/2 (A)オイスターソース：大さじ1 (A)鶏がらスープの素・カレー粉・片栗粉：各小さじ1 オリーブオイル：大さじ1/2強 粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
なすは1.5㎝の輪切りにする。 玉ねぎは1㎝角に切る。 A ウスターソース大さじ3、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素・カレー粉・片栗粉各小さじ2を混ぜる。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚ひき肉又は合いびき肉と玉ねぎを炒める。
- 2
火が通って来たらなすも加えて炒める。
- 3
なすに半分ほど火が通って来たらA ウスターソース大さじ3、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素・カレー粉・片栗粉各小さじ2を再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら蓋をして弱火で約4分蒸し煮する。 なすにしっかりと火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
- 4
チーズを乗せる場合はピザ用チーズを乗せてから、チーズが溶けるまで電子レンジで加熱してください！
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質問
作ってみた!
- とーるじーじ
2023/11/20 17:44
食べる時はチーズを乗せてレンチンで食べましたよ。 嫁さんからも好評でした。 - とーるじーじ
2023/11/20 17:43
作って見ました。 なすとひき肉とカレーと言うゴールデントリオで美味しかったです。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)