とろとろ茄子とほうれん草のうま塩ダレ炒め🤩🍆
投稿日2024/06/21
更新日2024/06/21
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存1日
冷凍保存10日
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今日の料理は、とろとろのなすとほうれん草の青菜炒めスペシャルですよ😘 にんにく風味のうま塩だれでシンプルな素材の美味しさを引き出しました🤓 つゆだくの汁がうまい👹✨ 青菜のだしは美味しいですからね🤓♪ 今夜のおかずに是非ぞうぞ♪ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料2人分
- ほうれん草1袋(150g)
- なす2本(200g)
- にんにく2～3粒
- A酒大さじ5～(たっぷりと)
- A塩小さじ1/4～
- Aこしょう7ふり(多め)
- A醬油小さじ1/2(香り付け)
作り方
ポイント
⭕酒と塩だけで引き出したほうれん草の旨味🤤 ⭕うま味たっぷりのつゆだくの炒め汁(酒大さじ5～) ⭕じっくりと焼いてうまい汁に絡めたとろとろのなす😘🍆 ⭕ほうれん草は小松菜やチンゲン菜に変えても美味しいです🥬
- 1
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ2・分量外)をひき、弱めの中火でなすをとろとろになるまでじっくり焼き、いったん取り出す。 ✅塩ふたつまみ降って焼く(なすのうま味を引き出し下味も付けます) ✅皮から焼くとうまく焼けます
- 3
続けて、フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)をひき、にんにくを弱火で炒め香りを立てる。
- 4
ほうれん草、なす、A 酒大さじ5～、塩小さじ1/4～、こしょう7ふり、醬油小さじ1/2を加え、蓋をして強めの中火で蒸し焼きにする。 ✅ほうれん草がしんなりしたらOK ✅汁を味見して塩気が薄かったら塩を追加してください(若干濃い方が美味しいです)
- 5
汁ごと器に盛る。 ✅汁が美味しいです
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質問
作ってみた!
vivi2024/10/23 18:42
ナス・ほうれん草ともに量が少なかったので、ピーマン・ちくわでかさ増ししました。 好みで少し鶏ガラを入れましたが、にんにくが効いて美味しかったです！
ma_mii2024/09/07 08:22
ヴェルさんの投稿が美味しそうだったので、追いかけましたが、大正解でした💨 トロトロの茄子と味わい深いほうれん草の性格の異なる二者の両方が無いところを補いあっていました🌿 味付けは塩だけというシンプルさですが、これが良かったです👍✨ にんにくは、食欲を誘ってきて、魅惑されました😆🌼 愛と癒しを届けるキッチンさん🍀、今日も愛と癒しをもらいました、届きました📦🕊️ ご馳走様です⭐︎ありがとうございました😊
ヴェル2024/08/07 19:51
シンプルな味付けで素材の 旨み炸裂系💥 ベーコンもプラスで 塩味以外他に何も要らない (っ˙꒳˙ )っ Ꮚ ﾎﾟｲｯ❢❢ ガーリックと胡椒がきいていて おつまみにも🥂 𓈒𓂂𓏸 今宵も愛と癒し届きました🍀
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
