主菜

【ふわとろ海鮮たまご】簡単すぎる節約絶品中華

投稿日2020/06/29
更新日2024/07/06
調理時間3分

カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

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これを出すと、食べてくれた人は100%一口目で嬉しい感想を言ってくれます。黙ってはいられない驚きのふわとろ感、染み出るうま味と風味。材料費は安く、少ない手間と短い調理時間で作れるので作る側もハマるんです。 ◎ビール、ごはんによく合う濃い味になっています。薄味にされたい方はオイスターソースと鶏がらスープの素を少々減らしてお試しください。 ◎カニ風味かまぼこの代わりに… 牡蠣(加熱用)、生ほたて、生えび他、シーフードミックスがおすすめです。これらを使用するときは塩コショウで軽く下味をつけ、加熱してから卵液を加えてとじます。特に牡蠣だと絶品中の絶品になります‼︎

材料2人分

かに風味かまぼこ
6本
長ねぎ
1/3本
A
水
大さじ2
A
本みりん
大さじ1
A
オイスターソース
小さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ1
たまご
L 3個
B
マヨネーズ
大さじ1
B
サラダ油
小さじ2
白いりごま、小口切り小ねぎ
適宜
ごま油
適宜

!安全な料理のために

作り方

ポイント

▼フライパンは20～22㎝の焦げ付かないものをご使用ください(コーティングがダメになっていると難しいです)。 ▼ゴムベラを使うと簡単に上手く作れます。 ▼菜箸等で細かく混ぜると炒り卵になるのでご注意ください。 ▼出来立てをお召し上がりください（冷凍不可）。 ▼栄養成分/1人あたり ---------------------- カロリー：267㎉たんぱく質：13.9g 脂質：20.2g 炭水化物：7.7g -糖質：7.1g -食物繊維：0.5g 塩分：2.0g 「日本食品標準成分表2022年版（八訂）」 ---------------------- ※白いりごま：小さじ1/2、小口切り小ねぎ：3g、仕上げのごま油：小さじ1として ※脂質を控えたい方は、仕上げの白いりごまとごま油をカットしてください。1人あたり2.25gの脂質を減らせます。ただし、炒める際の油【B】マヨネーズとサラダ油は減らさないようにしてください。ふわとろ食感のポイントであり、油が少ないとパサつきます。

1
・かに風味かまぼこ…ほぐす。・長ねぎ…斜め薄切り。・ボウルにA 水大さじ2、本みりん大さじ1、オイスターソース小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れて混ぜ合わせ、たまごを加えて溶く。
2
フライパンを「強めの中火」で熱し、B マヨネーズ大さじ1、サラダ油小さじ2、かに風味かまぼこ、長ねぎを入れてサッと炒めたら、1の卵液を一気に流し入れる。
3
数秒経ったらゴムベラをフライパンの底に沿うように卵液の下に入れ込んで滑らせ、フライパンの底、側面(火が入っている部分)と表面(生の部分)を入れ替えるようにして火の通りを均一にする。理想のとろみよりもゆるい段階で火を止める。余熱でも火が入るので、火を止めてからもゴムベラで底をなぞって、底側だけが固まってしまわないようにし、コンロからフライパンを下ろす。
4
器に盛りつけ、白いりごま、小口切り小ねぎを散らし、ごま油をまわしかける。
5
参考：使用したかに風味かまぼこ

レシピID

394167

質問

作ってみた!

レビュー（32件）

みっさキッチン
2024/11/16 21:04
とっても美味しかったです！おつまみではなくおかずとしてならちょっぴり味薄めにしても🤤
396784
2024/08/30 08:16
簡単で材料費も安くてこんなに美味しいの？！っていう驚きです🫢✨ これがメイン料理といってもいいくらいめちゃめちゃおかずになりました！チャーハンを薄めに味付けして上に乗せちゃったりもしてみました♩
コスモス
2024/06/25 20:07
お味がついた卵がふわっとろっ…😹 とっても美味しかったですぅ😋💕🤍💗
ヴェル
2024/05/23 14:53
安定の美味しさ♡ シーフードmix投入で更に旨み🆙です(๑´༥`๑) コク甘な味付けとふわとろ感で秒でお皿から消えます❢❢ 今日もおねこさん𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
1044159
2024/03/04 17:20
味付け美味しかったです！ネギがなくてニラいれました。ダイエット中なので次回はきのこをプラスして咀嚼回数をふやしたいとおもいます！美味しいレシピありがとうございました！