レシピサイトNadia
    主食

    あったか♪ たまご雑炊

    あったか♪ たまご雑炊
    写真を見る(4)件

    • 投稿日2017/02/10

    • 更新日2017/02/10

    • 調理時間10分

    寒い朝でもパパッと作れる、トロトロあったかなたまご雑炊。大根とえのきを加えることで、一緒に食物繊維もしっかりとれます。

    材料2人分

    • ご飯
      300g
    • 卵
      2個
    • 大根
      130g
    • 大根の葉
      50g
    • えのきたけ
      1/3袋（約70g）
    • A
      だし汁
      3カップ
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      塩
      少々
    • 三つ葉
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆卵を入れてからは、お好みで蓋をしてトロトロ具合を調節してください。 ◆もう少し食べごたえを出したい場合は、ちくわやかにカマ、鮭フレークなどを入れても◎（その場合は塩を少し控えめにどうぞ）。

    • 1

      ご飯は流水で洗ってぬめりを取り、ざるに上げる。 大根は短冊切りに、葉はざく切りにする。 えのきたけは食べやすく切る。

    • 2

      鍋にA だし汁3カップ、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、塩少々と大根、大根の葉を入れて火にかけ、 ひと煮立ちしたら蓋をしてやわらかくなるまで煮る。

      あったか♪ たまご雑炊の工程2
    • 3

      えのきたけを加えてさっと煮たら、ご飯も入れてひと煮立ちさせる。

      あったか♪ たまご雑炊の工程3
    • 4

      溶き卵を加え、好みのかたさに火を入れる。 三つ葉を添えていただきます。

      あったか♪ たまご雑炊の工程4
    レシピID

    146369

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「えのき」の基礎

    「大根」の基礎

    庭乃桃
    • Artist

    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History