あったか♪ たまご雑炊

10

2017.02.10

分類主食

調理時間: 10分

ID146369

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

寒い朝でもパパッと作れる、トロトロあったかなたまご雑炊。大根とえのきを加えることで、一緒に食物繊維もしっかりとれます。

朝食 だし汁 和食 大根 ヘルシー 夜食 朝ごはん えのき 時短 おふくろの味 子供 シニア ごはん みつば

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材料2人分
ご飯 300g
2個
大根 130g
大根の葉 50g
えのきたけ 1/3袋(約70g)
A
だし汁 3カップ
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
醤油 大さじ1/2
A
少々
三つ葉 適宜
作り方
Point!
◆卵を入れてからは、お好みで蓋をしてトロトロ具合を調節してください。

◆もう少し食べごたえを出したい場合は、ちくわやかにカマ、鮭フレークなどを入れても◎(その場合は塩を少し控えめにどうぞ)。
  1. ご飯は流水で洗ってぬめりを取り、ざるに上げる。
    大根は短冊切りに、葉はざく切りにする。
    えのきたけは食べやすく切る。
  2. 鍋にA

    だし汁 3カップ、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1/2、塩 少々

    と大根、大根の葉を入れて火にかけ、
    ひと煮立ちしたら蓋をしてやわらかくなるまで煮る。
  3. えのきたけを加えてさっと煮たら、ご飯も入れてひと煮立ちさせる。
  4. 溶き卵を加え、好みのかたさに火を入れる。
    三つ葉を添えていただきます。
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