作り方
1 |
ご飯は流水で洗ってぬめりを取り、ざるに上げる。 大根は短冊切りに、葉はざく切りにする。 えのきたけは食べやすく切る。 |
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2 |
鍋にA だし汁 3カップ、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1/2、塩 少々 と大根、大根の葉を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら蓋をしてやわらかくなるまで煮る。 |
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3 |
えのきたけを加えてさっと煮たら、ご飯も入れてひと煮立ちさせる。 |  |
4 |
溶き卵を加え、好みのかたさに火を入れる。 三つ葉を添えていただきます。 |
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ポイント
◆卵を入れてからは、お好みで蓋をしてトロトロ具合を調節してください。
◆もう少し食べごたえを出したい場合は、ちくわやかにカマ、鮭フレークなどを入れても◎（その場合は塩を少し控えめにどうぞ）。
かどや製油株式会社 
西山京子/ちょりママ
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