Name: あったか♪たまご雑炊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Ingredients: ご飯 300g; 卵 2個; 大根 130g; 大根の葉 50g; えのきたけ 1/3袋（約70g）; だし汁 3カップ; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ1/2; 塩 少々; 三つ葉 適宜

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2017.02.10

分類主食

調理時間： 10分

ID 146369

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

寒い朝でもパパッと作れる、トロトロあったかなたまご雑炊。大根とえのきを加えることで、一緒に食物繊維もしっかりとれます。

材料

2人分

	ご飯	300g
	卵	2個
	大根	130g
	大根の葉	50g
	えのきたけ	1/3袋（約70g）
A	だし汁	3カップ
A	酒	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	醤油	大さじ1/2
A	塩	少々
	三つ葉	適宜

作り方

ポイント

◆卵を入れてからは、お好みで蓋をしてトロトロ具合を調節してください。

◆もう少し食べごたえを出したい場合は、ちくわやかにカマ、鮭フレークなどを入れても◎（その場合は塩を少し控えめにどうぞ）。

ご飯は流水で洗ってぬめりを取り、ざるに上げる。
大根は短冊切りに、葉はざく切りにする。
えのきたけは食べやすく切る。
鍋にA
だし汁 3カップ、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、塩少々
と大根、大根の葉を入れて火にかけ、
ひと煮立ちしたら蓋をしてやわらかくなるまで煮る。
えのきたけを加えてさっと煮たら、ご飯も入れてひと煮立ちさせる。
溶き卵を加え、好みのかたさに火を入れる。
三つ葉を添えていただきます。