Rune吉村ルネのレシピ一覧 (1527件)

Rune吉村ルネ

コリコリ、プチプチとした歯応えの響きが楽しい数の子が意外にもコンソメジュレと柔らかく蒸したブロッコリーと甘味の有るミニトマトにマッチ。彩りがXmasカラーなのでお子さまにも喜ばれる一品です。是非作って家族をアッと言わせてみてはいかがでしょうか。

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コリコリ、プチプチと食感の良いお正月の定番の数の子はお寿司にしたりすると贅沢な気持ちになります。これをイタリアのクリスマスの料理、魚介でお祝いをするので前菜として作ってみました。

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母がよく作ってくれた餅米の肉団子はいつ食べても美味しくて気持ちも体も温まる思い出の味です。餅米は本来、8時間浸水しておくのですが、時間が無かったので電子レンジで50℃に温めて3時間浸して作りました。蒸し時間も10分で仕上がります。ほっこらする優しい味です。是非作ってみて下さい。

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野菜に火が通りにくい順から蒸していくので失敗も無く蒸すことが出来る簡単な蒸し料理です。お肉には下味は必ず漬けておきます。今回は塩麹ですが塩少々でも十分美味しいです。味はソースが決め手。アンチョビヒレの味が気にならない美味しさです。ぜひ、作ってみて下さいネ。

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煮物は難しいと思われがちですが、野菜の切り方や、新鮮野菜でしたら火が通りやすく、時間と手順さえ守れば美味しい煮物が作れます。今回はもっと簡単に手軽に毎日でも作りたくなるようなお手軽の煮物の作り方を紹介します。煮付けや煮物が大好きな夫に、普段から作っているこの煮物は、毎日でも食べたくなる、ご飯やお酒のあてにお勧めです。

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リゾットは出きるだけシンプルな味でトマトとチーズのマルゲリータにしました。鶏もも肉のハーブ焼きを添えてボルュームを出しました。ご飯のトロリとした濃厚なトマトにチーズがマイルドな味に仕上げてくれました。鶏もも肉はなるべく皮の下に有る脂肪を取ってヘルシーな仕上がりにしました。お米を煮ている間に鶏もも肉が焼けるので、気軽な気持ちで作ってみて下さい。

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ザクザク衣が美味しい、あのケンタのフライドチキンに近い味です。衣は色々工夫をしましたが、強力粉と片栗粉を混ぜたのが一番美味しと思います。スパイスも手軽に使いきれるのを使用しました。簡単でボリュームの有るフライドチキンです。

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秋のメイクイーンは、春に比べると皮が厚いですが、じゃがいもの香りが強く、メイクイーンならではの煮崩れしにくいので、スペインでもよく使われてます。じゃがいもの形を残したい料理に適しているので、少ないオリーブオイルでおつまみのアヒージョを作りました。おつまみですが、ほっこらとするお味です。また、コリコリとした砂肝のアクセントが相まってお酒がすすんでしまいます。お子さまにも喜ばれるのでぜひ作ってみて下さい。

Rune吉村ルネ

米国の大統領選挙でカリブ海の自治領プエルトリコ島についての酷い発言が問題となりました。なので３0年ほど前にプエルトリコ島に行った美しい町並みとローカルのレストランのレベルの高さを想い出したので、皆様にお伝えしたいと思い漁師料理のレシピを紹介します。sopa de arroz y mariscos「ソパ デ アロス イ マリスコス」というご飯が入ったスープです。レストランでは鍋のまま持ってきてエレガントとはかけ離れたものなのですが、一口食べたら魚介とサフランの香りが広がる上品な魚介の美味しさに驚いてしまいました。身近ではない調味料もありますが、ぜひ記念日やパーティーに作ってみて下さい。

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パイシートで簡単に作れるチーズが入ったクロワッサンが食べたくなって作りました。今回はダイエットを無視したレシピです。だからなのか、カロリー、脂肪が高くても非常に美味しいと好評です。外側がカリカリサクサク、中はふんわりで、チーズとケチャップでしっとりしてます。粗挽きコショウをふりましたが無くても美味しく召し上がれます。冷凍保存が出来ます。解凍方法はポイント欄へ。