毎日食べたいお気軽♪簡単煮物♪根野菜と鶏もも肉のこってり煮
投稿日2024/11/26
更新日2024/11/26
調理時間20分(下ごしらえは省く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
煮物は難しいと思われがちですが、野菜の切り方や、新鮮野菜でしたら火が通りやすく、時間と手順さえ守れば美味しい煮物が作れます。 今回はもっと簡単に手軽に毎日でも作りたくなるようなお手軽の煮物の作り方を紹介します。 煮付けや煮物が大好きな夫に、普段から作っているこの煮物は、毎日でも食べたくなる、ご飯やお酒のあてにお勧めです。
材料4人分
- 里芋5個
- にんじん1/2本
- 大根10cm
- しいたけ4枚
- A鶏モモ肉300g
- A塩こうじ大さじ1と1/2
- B日本酒大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B砂糖大さじ2
- しょう油大さじ3
作り方
ポイント
◆野菜の大きさによって煮る時間が異なるので乱切りの大きさは一口大で揃えます。 ◆これに蓮根100g、牛蒡1/2本、こんにゃく1/2枚を入れたいときは、蓮根も同じ大きさに出来るだけ切って、牛蒡は4センチの長さの斜めに切る。こんにゃくは浅く格子に切れ目を入れて一口大に切り、大根と里芋を煮るときに一緒に入れて、次に鶏もも肉を入れるときに、蓮根、牛蒡を一緒に入れて煮ていきます。 調味料は倍増します。 ◆日持ちがするので温める際は、銘々皿2個の場合はサランラップはせずに600wの電子レンジで4分半加熱する。 銘々皿に入れる目安 里芋3個 ニンジン3個 しいたけ2個 大根3枚
- 準
- 1
フライパンに水を入れて煮たったら里芋と大根を5分煮る。 ざるに開ける。
- 2
B 日本酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を入れて煮たったらにんじんとしいたけを加えてさらに3分煮る。 鶏もも肉を加えてしょう油を加えて混ぜ合わせて落し蓋をして10分弱火で煮る。
- 3
10分経ったら水分を飛ばしながら汁を少し残して煮詰めたら完成。
- 4
牛蒡、蓮根、こんにゃくを入れた画像です。 ポイントを参考にされてください。
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質問
作ってみた!
- Artist
Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
- フードコーディネーター
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
