Name: 我が家のもつ煮込み。
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 0人分
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: 豚もつ 450g; こんにゃく 1枚; 大根 約150g; ごぼう 1/4本; 生姜 1片; 水 400㏄; 酒 50㏄; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 醤油 大さじ2; 味噌 大さじ3; 長ネギ 適量; 七味唐辛子 適量

2018.09.24

分類主菜

調理時間： 1時間 0分

ID 361424

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

我が家では、大人だけじゃなく子供たちも大好きなもつ煮込み。七味唐辛子を効かせてどうぞ。

材料(作りやすい分量)

	豚もつ	450g(下茹で済みのもの)
	こんにゃく	1枚
	大根	約150g
	ごぼう	1/4本
	生姜	1片
A	水	400㏄
A	酒	50㏄
B	みりん	大さじ1
B	砂糖	大さじ1
B	醤油	大さじ2
	味噌	大さじ3
	長ネギ	適量
	七味唐辛子	適量

作り方

Point!

もつは下茹で済みのものを使っています。
使うお鍋や火加減によって煮詰まり具合が変わるので、お好みの濃さまで煮詰めてくださいね。

こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、鍋に湯を沸かして2～3分茹でてザルにあげる。大根はいちょう切り、ごぼうは笹がきにして水にさらす。生姜は千切りにする。
鍋に豚もつ、こんにゃく、生姜、A
水 400㏄、酒 50㏄
を入れて火にかける。蓋をして沸騰したら弱火にし、30分ほど煮込む。
鍋に大根、ごぼう、B
みりん大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ2
を加えて蓋をし、さらに15分ほど煮込む。味噌を加えて火を止めてそのまま粗熱をとる。
再度火にかけて、お好みの濃さまで煮詰める。小口切りにした長ネギを加え、七味唐辛子をふる。

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