主菜
我が家のもつ煮込み。
投稿日2018/09/24
更新日2018/09/24
調理時間60分
お気に入り
（3236）
我が家では、大人だけじゃなく子供たちも大好きなもつ煮込み。七味唐辛子を効かせてどうぞ。
材料（作りやすい分量）
- 豚もつ450g(下茹で済みのもの)
- こんにゃく1枚
- 大根約150g
- ごぼう1/4本
- 生姜1片
- A水400㏄
- A酒50㏄
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B醤油大さじ2
- 味噌大さじ3
- 長ネギ適量
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
もつは下茹で済みのものを使っています。 使うお鍋や火加減によって煮詰まり具合が変わるので、お好みの濃さまで煮詰めてくださいね。
- 1
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、鍋に湯を沸かして2～3分茹でてザルにあげる。大根はいちょう切り、ごぼうは笹がきにして水にさらす。生姜は千切りにする。
- 2
鍋に豚もつ、こんにゃく、生姜、A 水400㏄、酒50㏄を入れて火にかける。蓋をして沸騰したら弱火にし、30分ほど煮込む。
- 3
鍋に大根、ごぼう、B みりん大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ2を加えて蓋をし、さらに15分ほど煮込む。味噌を加えて火を止めてそのまま粗熱をとる。
- 4
再度火にかけて、お好みの濃さまで煮詰める。小口切りにした長ネギを加え、七味唐辛子をふる。
レシピID
361424
「こんにゃく」の基礎
「大根」の基礎
「油」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（3件）- ゆき
2023/03/08 11:32
美味しいです😃😃😃😃😃今夜の晩酌が楽しみです＼(^o^)／ - ちゃーーま
2021/11/22 15:34
美味しすぎました！リピ決定です！ - 251165
2021/11/01 11:40
参考にさせていただきました！ 居酒屋メニュー大好きな旦那も大満足でした♡またリピさせていただきます！！
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