副菜
モツ煮
投稿日2019/10/23
更新日2019/10/23
調理時間35分(モツを下茹でする時間は除く。)
スーパーで、下茹で済みの豚白モツを見つけて、作ってみたら簡単＆時短で美味しくできました。 野菜も摂れるのでうれしいおつまみです！
材料4人分
- 豚白モツ５００ｇ
- 大根８ｃｍ
- ニンジン１/3本
- あく抜きこんにゃく小１袋(１３０ｇ)
- 玉ネギ１/2個
- A水３カップ
- A味噌１００ｇ
- Aみりん大さじ４
- Aしょうゆ小さじ１
- Aしょうがチューブ５ｃｍ
- Aにんにくチューブ３ｃｍ
- A和風だしの素(顆粒)小さじ１
- 味の素、塩少々
- 万能ねぎ(小口切り)、一味唐辛子少々
作り方
ポイント
こんにゃくは、アク抜きではない場合は、茹でてから使用してください。 味噌により、塩分が違うので、味をみて調整してください。 豚白モツの下茹でが必要の場合は、一度茹でてから調理してください。
- 準
豚白モツは、下茹でする。(今回は、下茹で済みの商品の場合は、そのままでＯＫ！)
- 1
大根、ニンジンは、いちょう切りにする。 あく抜きこんにゃくは、食べやすい大きさに切る。 玉ネギは、スライスする。
- 2
鍋に、豚白モツ、②、A 水３カップ、味噌１００ｇ、みりん大さじ４、しょうゆ小さじ１、しょうがチューブ５ｃｍ、にんにくチューブ３ｃｍ、和風だしの素(顆粒)小さじ１を入れ、３０分～煮込む。 （弱めの中火）
- 3
途中アクがでるので取り除く。 仕上げに、味の素、塩で味を調える。 器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)、一味唐辛子をふる。
レシピID
381453
質問
作ってみた!
こんな「もつ煮込み」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「こんにゃく」の基礎
「味噌」の基礎
「大根」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。