モツ煮

35

2019.10.23

分類副菜

調理時間: 35分(モツを下茹でする時間は除く。)

ID 381453

さっちん 

15分で飲みおかず

スーパーで、下茹で済みの豚白モツを見つけて、作ってみたら簡単&時短で美味しくできました。
野菜も摂れるのでうれしいおつまみです!

    材料4人分
    豚白モツ 500g
    大根 8cm
    ニンジン 1/3本
    あく抜きこんにゃく 小1袋(130g)
    玉ネギ 1/2個
    A
    3カップ
    A
    味噌 100g
    A
    みりん 大さじ4
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    しょうがチューブ 5cm
    A
    にんにくチューブ 3cm
    A
    和風だしの素(顆粒) 小さじ1
    味の素、塩 少々
    万能ねぎ(小口切り)、一味唐辛子 少々
    作り方
    Point!
    こんにゃくは、アク抜きではない場合は、茹でてから使用してください。
    味噌により、塩分が違うので、味をみて調整してください。
    豚白モツの下茹でが必要の場合は、一度茹でてから調理してください。
    1. 豚白モツは、下茹でする。(今回は、下茹で済みの商品の場合は、そのままでOK!)
    2. 大根、ニンジンは、いちょう切りにする。
      あく抜きこんにゃくは、食べやすい大きさに切る。
      玉ネギは、スライスする。
    3. 鍋に、豚白モツ、②、A

      水 3カップ、味噌 100g、みりん 大さじ4、しょうゆ 小さじ1、しょうがチューブ 5cm、にんにくチューブ 3cm、和風だしの素(顆粒) 小さじ1

      を入れ、30分~煮込む。
      (弱めの中火)
    4. 途中アクがでるので取り除く。
      仕上げに、味の素、塩で味を調える。
      器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)、一味唐辛子をふる。
    13 43
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