モツ煮

豚白モツは、下茹でする。(今回は、下茹で済みの商品の場合は、そのままでＯＫ！)

大根、ニンジンは、いちょう切りにする。 あく抜きこんにゃくは、食べやすい大きさに切る。 玉ネギは、スライスする。

鍋に、豚白モツ、②、A 水３カップ、味噌１００ｇ、みりん大さじ４、しょうゆ小さじ１、しょうがチューブ５ｃｍ、にんにくチューブ３ｃｍ、和風だしの素(顆粒)小さじ１を入れ、３０分～煮込む。 （弱めの中火）

途中アクがでるので取り除く。 仕上げに、味の素、塩で味を調える。 器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)、一味唐辛子をふる。