煮るだけ簡単！韓国風スタミナもつ煮込み

こんにゃくは手でちぎり、あく抜き済のものはそのまま、アク抜き済みで無いものは下ゆでをして水気を切る。 大根は皮を剥き、1.5㎝のいちょう切りにする。 長ねぎ・にんにくはみじん切りにする。 A 本みりん大さじ4、酒(無塩)・醤油・オイスターソース各大さじ2、コチュジャン・砂糖各大さじ1を混ぜる。

豚白モツ（ボイル済）はたっぷりのお湯で茹でてザルにあげ、流水で洗う。

鍋にモツ、こんにゃく、大根、長ねぎ、にんにくとA 本みりん大さじ4、酒(無塩)・醤油・オイスターソース各大さじ2、コチュジャン・砂糖各大さじ1を入れて混ぜてから中火にかけ、ジューっと鳴り鍋が熱くなって来たら蓋をして弱めの中火で15分煮る。

弱火にして更に約40分煮たら蓋を取り、中火にして味をみながらお好み加減に(大体半分位）煮詰め出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。