主菜
【基本のもつ煮込み】ご飯にも、おつまみにも最高レシピ♪
投稿日2023/01/28
更新日2023/01/28
調理時間30分
大好評！もつ煮込みレシピです✨ 短時間でも味が染み込むよう、味噌多めにしてます！ ご飯にはもちろん、お酒のおつまみにも最高です🍻 具材を切って煮込むだけなので、お手軽ですよ♪
材料2人分
- 豚もつ300g(下茹で済みのもの)
- 大根250g
- 人参200g
- 蒟蒻1枚
- 長ねぎ(白い部分)50g
- ごま油大さじ1
- 生姜すりおろし1かけ分
- 七味唐辛子適量(お好みで)
- Aにんにく2かけ
- A水750ml
- A白だし大さじ3
- A酒大さじ2
- A味噌大さじ4
作り方
ポイント
■もつは下茹で済みのものを使っています。 ■今回は臭みが少なかったので、下処理していませんが、もし匂いが気になる場合は、5分程下茹でを行い、流水で洗い流してからご使用ください。
- 準
大根と人参は半月切り。にんにくは小口切り。蒟蒻はお湯で軽く洗い、スプーンで食べやすい大きさにちぎる。※大根と人参は皮付きのまま使用してます。
- 1
盛り付け用に長ねぎ(白い部分)を小口切りにする。辛みを抜くために、10分間水につけておく。
- 2
フライパン(もしくは鍋)にごま油を引き、豚もつ・大根・人参を入れて、中火で5分間、加熱する。
- 3
蒟蒻とA にんにく2かけ、水750ml、白だし大さじ3、酒大さじ2、味噌大さじ4を入れて、20分間中火で煮込む。※あくが出てくるので、気になるものは取り除く。
- 4
生姜すりおろしを加えて、強火で3分間煮込む。
- 5
お皿に盛り付け、長ねぎ(白い部分)をのせて、七味唐辛子を振りかける。
レシピID
453313
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あいた
🍳こんなレシピ投稿してます🍳 《 秒でご飯とお酒が消える無双メシ 》 ◎仕事終わりの余力で作れる ◎初心者でも失敗しにくい ◎簡単手順でちゃんと旨い ●自己紹介 福岡在住 / 25歳 / 車通勤2H 渋滞が多くて、ヘトヘトです。笑 毎日、帰宅後20時頃から料理してます✌︎ ●どんなレシピ？ 仕事終わりにでも、簡単に作れるご飯! 『健康は食から』食にはこだわりたい! そう思い立ち、忙しくても作れる、 簡単で美味しいご飯を、追求しています！ ● 秒でご飯とお酒が消える無双メシ どうぞ🍳