【豚バラキャベツのもつ鍋風】焦がし醤油香る♬鍋の〆は辛麺風♡

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• キャベツ
  1/4玉
• もやし
  1袋
• ニラ
  1袋
• 絹豆腐
  1パック(150g)
• 長ねぎ
  1/2本
• ごま油
  大さじ1/2
• にんにく
  ふたかけ
• 醤油
  大さじ3
• A
  水
  600ml
• A
  みりん
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ2
• A
  ほんだし・鶏がらスープの素
  各大さじ1/2
• 鷹の爪
  適量
• すりごま
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉とニラは５〜６cm幅に切る。 キャベツはざく切り、長ねぎは斜め切り、絹豆腐は食べやすい大きさに切る。 にんにくひとかけはみじん切り、ひとかけはスライスする。 A 水600ml、みりん大さじ4、酒大さじ2、ほんだし・鶏がらスープの素各大さじ1/2は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  鍋にごま油とにんにくのみじん切りを加えて、中火で香りが立つまで炒める。 醤油を加えて香ばしい醤油の匂いがしてくるまで、熱する。 ※お使いの鍋が炒め物に対応しているか、取扱説明書でご確認ください。

  
• 3

  A 水600ml、みりん大さじ4、酒大さじ2、ほんだし・鶏がらスープの素各大さじ1/2を加えて煮立たせ、キャベツを加えてしんなりとするまで中火で煮る。

  
• 4

  もやし、長ねぎ、豆腐、豚肉を加えて火が通るまで煮る。

  
• 5

  ニラをのせ、スライスしたにんにく、鷹の爪、すりごまを散らす。

  
• 6

  【〆の辛麺風】 ちゃんぽん麺…１玉 溶き卵…１個 塩胡椒、鷹の爪、一味…適量 ①残ったスープに鷹の爪をお好みで加えて煮立たせ、ちゃんぽん麺を加えて軽く茹でる。 ②溶き卵を回し入れ、卵が固まってくれば火をとめ、全体をかき混ぜる。 ③塩胡椒をふり、お好みで一味をふる。 辛さは鷹の爪、一味の量でご調整ください🌶🔥 辛いのが苦手な方は、鷹の爪と一味を抜いてお作りください♬

  

ポイント

●醤油を熱し、香りを引き立てます。その後【A】をすぐに加えられるように、先に【A】は混ぜ合わせておいてください。 ●辛いのが苦手な方は、鷹の爪なしでお作りくださいね！

作ってみた！

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