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    野菜たっぷり!豚バラのモツ鍋風おかずスープ

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    野菜たっぷり!豚バラのモツ鍋風おかずスープ

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    • 投稿日2021/10/15

    • 更新日2021/10/15

    • 調理時間5

    もやし、にら、キャベツ、モツ鍋でお馴染みの野菜をたっぷり加えた具だくさんスープです。 作り方もとても簡単! 鍋風にスープを作って野菜を加えて煮るだけで5分で完成です。 野菜おかずが足りないときや、あと1品にも最適。 鍋の〆と同じように麺を加えてもGOODですよ。

    材料4人分

    • 豚バラ薄切り肉
      150g
    • もやし
      1袋
    • にら
      1/2束
    • キャベツ
      100g
    • にんじん
      30g
    • にんにく
      1片
    • 赤とうがらしの小口切り
      1本分
    • A
      800ml
    • A
      醤油・みりん
      各大さじ3
    • A
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ●野菜は、お好みの柔らかさで煮ていただいて大丈夫です。 ●にんにくやとうがらしはお好みの分量でどうぞ。

    • 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 にらは4〜5㎝長さに切る。 キャベツは食べやすい大きさに切る。 にんじんは千切りにする。 にんにくは薄切りにして芯を取る。

      工程写真
    • 1

      鍋にA 水800ml、醤油・みりん各大さじ3、酒大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/4とにんにく、赤とうがらしの小口切りを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉をほぐしながら加え、アクが出てきたら取り除く。

      工程写真
    • 2

      豚肉に火が通ったら、もやし、キャベツ、にんじんを加えてさっと火を通し、仕上げににらを加えてひと混ぜして火を止める。

      工程写真
    レシピID

    423807

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    「豚肉」の基礎

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    るみ

    料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

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