バラ肉で節約なのにお店の味！家族絶賛♡モツ鍋風スタミナスープ
投稿日2021/02/27
更新日2021/02/27
調理時間10分
寒い時期に食べたくなるモツ鍋を豚バラ肉で再現しました。 下処理要らずでお手軽に♪ スープがもつ鍋味なので脳が完全に騙されます！ シメは調味料を足して煮込みラーメンがおすすめです！
材料2人分
- 豚バラスライス150g
- キャベツ250g
- にら1/2束
- Aにんにく2〜3片
- A鷹の爪１〜2本
- A水800ml
- A鶏がらスープの素、醤油、みりん各大さじ1.5
- オイスターソース小さじ1〜2
- 仕上げ用ごま油適量
作り方
ポイント
▶︎オイスターソースとみりんで甘く味付けするのがポイントです ▶︎キャベツはクタクタになりまで煮込み、仕上げ用のごま油は多め推奨✨
- 準
▶キャベツと豚肉は食べやすい大きさ、にらは5cm幅に切る
- 1
深めのフライパンか鍋に油を引き、豚バラスライスを入れてほぐしながら色が変わるまで炒める
- 2
キャベツとA にんにく2〜3片、鷹の爪１〜2本、水800ml、鶏がらスープの素、醤油、みりん各大さじ1.5を加えてキャベツがやわらかくなるまで煮込み、オイスターソースで味を調える。仕上げににらを加えて仕上げ用ごま油をひと回しする
- 3
にらを加えてさっと火を通したら完成！
- 4
味を濃いめにして煮込みラーメンにするアレンジも最高です！
- 5
▶鷹の爪の輪切り…鷹の爪の端をちぎって中の種を取り出す。熱湯に2～3分つけてふやかし、キッチンばさみでカットすると粉々になりません！
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質問
作ってみた!
maaaa2024/02/07 21:03
簡単でとーっても美味しかったです。 子ども用にラーメンを入れて仕上げたのですが、子ども達の 「ラーメンおかわり！！」が止まりませんでした〜。 また必ず作ります(*^^*)
すずかすてら2022/07/19 18:02
美味しかったですー！味見のつもりがお碗一杯食べていました笑 次はもやしや豆腐なども入れて作ってみます！素敵なレシピありがとうございました！ご馳走さまです。
黒鯛一直線2021/03/11 20:57
やはり、豚こまより豚バラですね!! 息子にはモツ鍋と言って出します(笑)
シゲカヨ2021/02/28 14:50
お店で食べる味が家でも食べられてびっくり＆簡単なのに本格的でびっくりです！
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
