ピリ辛ホルモンラーメン
【キャンプでこれは強すぎる!!】 脂は旨い。キムチ味ならなお旨い。キャンプでこのクオリティには驚きます。胃袋をがっちり掴まれます。 エバラ「プチッと鍋 キムチ鍋」だけでここまでおいしくなるなんて…スープを残すのがもったいないくらい、コク、旨み、辛味、ほんのり酸味のバランスが絶妙で大変危険(最高に旨い)です!! 北海道旭川市で有名なホルモンラーメンにリスペクトの気持ちを込めつつ、極力簡単手軽に少ない材料で作ったのですが、想像以上においしく出来ました。表面に脂が張って熱が逃げにくく、熱さが長く保たれるので秋冬には特におすすめです。お試しください！
材料2人分
- 牛ホルモン(小腸)300g
- エバラ「プチッと鍋 キムチ鍋」3個
- ごま油大さじ1
- もやし1袋(約200g)
- ニラ1束(約100g)
- 水3カップ
- 中華麺(ゆで)2玉
- 長ねぎ(小口切り)・メンマ・糸唐辛子適宜
作り方
下準備
牛ホルモン(小腸)は大きいものは一口大に切ります。ジッパー付きのポリエチレン袋に入れてエバラ「プチッと鍋 キムチ鍋」1個・ごま油を加えて袋の上からもみ込み、冷蔵庫で30分以上おきます。
- 1
鍋にホルモンをたれごと入れてから弱火にかけ、転がしながら脂がしみ出てくるまでよく炒めます。
- 2
もやし・4～5cm長さに切ったニラを加え、中火でさっと炒め合わせます。
- 3
水を加えて沸騰させたら、エバラ「プチッと鍋 キムチ鍋」2個と中華麺(ゆで)をほぐして加え、中華麺の表示通りの時間を目安に加熱したら出来あがりです。
- 4
※お好みで長ねぎ(小口切り)・メンマ・糸唐辛子をのせてお召しあがりください。
- 5
こちらのレシピはエバラ「プチッと鍋」を使ったキャンプ飯です。 エバラ食品の「おいしいレシピ」にも掲載されています。 https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe5022.php
ポイント
・工程1で、鍋を熱してから食材を入れるとこびりつきやすいため、点火する前にホルモンを入れてください。こびりつきやすい鍋を使用する場合は油をひいてから点火し、煙が出始めるまで熱したら火を止めます。冷ましてからペーパータオル等で拭って鍋に油をなじませ、その後に調理を始めるとこびりつきにくくなります。 ・もやしとニラは、ホルモンの脂をからめる程度にさっと炒めます。炒めすぎると食感が落ちてしまいます。 #エバラ食品タイアップ
レシピID：441181
更新日：2023/10/12
投稿日：2023/10/12
