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2017.10.19

分類主食

調理時間: 20分

ID202533

LUNCHEON-MAT

食を次の世代に紡いでいく

冬になると食べたくなるホルモンうどん。辛くて美味しくって♬お野菜もお好みのを入れて作って下さいね。

うどん ブランチ きのこ 冷凍 野菜 ネギ 時短 韓国 生姜 ビールに合うおつまみ 白菜 長ねぎ トッピング アウトドア 唐辛子 コチュジャン 簡単 味醂 しめじ にんにく おふくろの味 中華 ごま油 辛い
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材料1人分
A
長ネギ 1/3本
A
しめじ 1/5株
A
えのき茸 1/5株
A
すりおろし生姜 1/3片
A
すりおろしにんにく 1/3片
A
ホルモン 80g
A
200cc
A
コチュジャン 大さじ1/2
A
みそ 小さじ1
A
みりん 大さじ1
A
中華ガラスープ 小さじ1
A
粉末唐辛子 小さじ1
B
うどん(冷凍うどん) 1玉
C
ごま油 小さじ1
C
1個
C
糸唐辛子 適量
C
小口ねぎ 適量
作り方
Point!
辛さの調節は粉末唐辛子の量で決めて下さい。粉末唐辛子は、一味唐辛子ではなく、韓国材料として販売されている調味料です。私はデパ地下で購入しました。うどんは冷凍うどんなら煮込んでもこしがあって美味しいです。味付けはちょっと甘口です。苦手な方は『みりん』から『酒』に変更して下さいね。
  1. 長ネギ、白菜は斜めに切り、きのこは株元から切り、ほぐしておきます。生姜、にんにくはすりおろしておきます。
  2. お鍋にA

    長ネギ 1/3本、しめじ 1/5株、えのき茸 1/5株、すりおろし生姜 1/3片、すりおろしにんにく 1/3片、ホルモン 80g、水 200cc、コチュジャン 大さじ1/2、みそ 小さじ1、みりん 大さじ1、中華ガラスープ 小さじ1、粉末唐辛子 小さじ1

    の材料を入れて沸騰したら5分煮込んで下さい。
  3. 次はB

    うどん(冷凍うどん) 1玉

    を入れて中火で煮立たせます。沸騰したら弱火にして3分程煮込みます。C

    ごま油 小さじ1、卵 1個、糸唐辛子 適量、小口ねぎ 適量

    をトッピングして出来あがり。
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