りぴりぴ簡単☆辛旨ホルモンうどん鍋☆一人鍋

20

2017.10.19

分類主食

調理時間: 20分

ID 202533

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

冬になると食べたくなるホルモンうどん。辛くて美味しくって♬お野菜もお好みのを入れて作って下さいね。

    材料

    1人分
    A
    長ネギ 1/3本
    A
    しめじ 1/5株
    A
    えのき茸 1/5株
    A
    すりおろし生姜 1/3片
    A
    すりおろしにんにく 1/3片
    A
    ホルモン 80g
    A
    200cc
    A
    コチュジャン 大さじ1/2
    A
    みそ 小さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    中華ガラスープ 小さじ1
    A
    粉末唐辛子 小さじ1
    B
    うどん(冷凍うどん) 1玉
    C
    ごま油 小さじ1
    C
    1個
    C
    糸唐辛子 適量
    C
    小口ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    辛さの調節は粉末唐辛子の量で決めて下さい。粉末唐辛子は、一味唐辛子ではなく、韓国材料として販売されている調味料です。私はデパ地下で購入しました。うどんは冷凍うどんなら煮込んでもこしがあって美味しいです。味付けはちょっと甘口です。苦手な方は『みりん』から『酒』に変更して下さいね。
    1. 長ネギ、白菜は斜めに切り、きのこは株元から切り、ほぐしておきます。生姜、にんにくはすりおろしておきます。
    2. お鍋にA

      長ネギ 1/3本、しめじ 1/5株、えのき茸 1/5株、すりおろし生姜 1/3片、すりおろしにんにく 1/3片、ホルモン 80g、水 200cc、コチュジャン 大さじ1/2、みそ 小さじ1、みりん 大さじ1、中華ガラスープ 小さじ1、粉末唐辛子 小さじ1

      の材料を入れて沸騰したら5分煮込んで下さい。
    3. 次はB

      うどん(冷凍うどん) 1玉

      を入れて中火で煮立たせます。沸騰したら弱火にして3分程煮込みます。C

      ごま油 小さじ1、卵 1個、糸唐辛子 適量、小口ねぎ 適量

      をトッピングして出来あがり。
    31 184

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