主食

りぴりぴ簡単☆辛旨ホルモンうどん鍋☆一人鍋

冬になると食べたくなるホルモンうどん。辛くて美味しくって♬お野菜もお好みのを入れて作って下さいね。

材料1人分

辛さの調節は粉末唐辛子の量で決めて下さい。粉末唐辛子は、一味唐辛子ではなく、韓国材料として販売されている調味料です。私はデパ地下で購入しました。うどんは冷凍うどんなら煮込んでもこしがあって美味しいです。味付けはちょっと甘口です。苦手な方は『みりん』から『酒』に変更して下さいね。

準
長ネギ、白菜は斜めに切り、きのこは株元から切り、ほぐしておきます。生姜、にんにくはすりおろしておきます。
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お鍋にA 長ネギ１/３本、しめじ１/５株、えのき茸１/５株、すりおろし生姜１/３片、すりおろしにんにく１/３片、ホルモン８０ｇ、水２００cc、コチュジャン大さじ１/２、みそ小さじ１、みりん大さじ１、中華ガラスープ小さじ１、粉末唐辛子小さじ１の材料を入れて沸騰したら5分煮込んで下さい。
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次はB うどん（冷凍うどん）１玉を入れて中火で煮立たせます。沸騰したら弱火にして3分程煮込みます。C ごま油小さじ１、卵１個、糸唐辛子適量、小口ねぎ適量をトッピングして出来あがり。