りぴりぴ簡単☆辛旨ホルモンうどん鍋☆一人鍋

材料1人分

• A
  長ネギ
  １/３本
• A
  しめじ
  １/５株
• A
  えのき茸
  １/５株
• A
  すりおろし生姜
  １/３片
• A
  すりおろしにんにく
  １/３片
• A
  ホルモン
  ８０ｇ
• A
  水
  ２００cc
• A
  コチュジャン
  大さじ１/２
• A
  みそ
  小さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  中華ガラスープ
  小さじ１
• A
  粉末唐辛子
  小さじ１
• B
  うどん（冷凍うどん）
  １玉
• C
  ごま油
  小さじ１
• C
  卵
  １個
• C
  糸唐辛子
  適量
• C
  小口ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  長ネギ、白菜は斜めに切り、きのこは株元から切り、ほぐしておきます。生姜、にんにくはすりおろしておきます。

• 1

  お鍋にA 長ネギ１/３本、しめじ１/５株、えのき茸１/５株、すりおろし生姜１/３片、すりおろしにんにく１/３片、ホルモン８０ｇ、水２００cc、コチュジャン大さじ１/２、みそ小さじ１、みりん大さじ１、中華ガラスープ小さじ１、粉末唐辛子小さじ１の材料を入れて沸騰したら5分煮込んで下さい。

  
• 2

  次はB うどん（冷凍うどん）１玉を入れて中火で煮立たせます。沸騰したら弱火にして3分程煮込みます。C ごま油小さじ１、卵１個、糸唐辛子適量、小口ねぎ適量をトッピングして出来あがり。

  

ポイント

辛さの調節は粉末唐辛子の量で決めて下さい。粉末唐辛子は、一味唐辛子ではなく、韓国材料として販売されている調味料です。私はデパ地下で購入しました。うどんは冷凍うどんなら煮込んでもこしがあって美味しいです。味付けはちょっと甘口です。苦手な方は『みりん』から『酒』に変更して下さいね。

作ってみた！

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