主食
だし醤油焼きうどん
投稿日2023/11/14
更新日2023/11/14
調理時間10分
だしが効いて豚肉と野菜の旨味が、もちもちのうどんとマッチしてさっぱりといたたけますよ。
材料1人分
- 豚バラこま切れ肉100g
- キャベツ2枚(約100g)
- 玉ねぎ1/4個(約40g)
- ゆでうどん1玉
- サラダ油大さじ1/2
- かつお節少量
- 青海苔少量
- A白だし大さじ1/2
- A醤油・みりん各大さじ1
作り方
ポイント
・豚バラこま切れ肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能ですが、その場合サラダ油を小さじ1にして下さいね。 ・具材はあまり触らないで、焼く感じで、時々触る程度にして下さいね。
- 1
キャベツは洗って細切り、玉ねぎは洗って薄切りにする。A 白だし大さじ1/2、醤油・みりん各大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
ゆでうどんの袋に少し穴を開け、600wで1分レンジで加熱する。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 豚バラこま切れ肉を広げるようにして並べ、 焼き色がつくまで焼く。
- 4
豚バラこま切れ肉に焼き色がついたら裏返して焼き、 玉ねぎとゆでうどんを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 5
玉ねぎがしんなりしたらキャベツを加え、 キャベツがしんなりするまで炒めA 白だし大さじ1/2、醤油・みりん各大さじ1を加え全体になじませる。
- 6
器に盛り付け、かつお節と青海苔をかける。
レシピID
471685
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております