行列のうどん屋さんの🍜とろとろかきたま親子うどん😋

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 鶏もも肉
  120g
• 玉ねぎ
  1/2玉(100g)
• 三つ葉
  5～6本
• 卵
  1個
• A
  水
  300ml
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  酒、本みりん
  各大さじ1
• A
  昆布だし(顆粒)
  小さじ1(塩分入り)
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は小さめ(2㎝角)に切る。 玉ねぎは厚さ5㎜の薄切りにする。 三つ葉は5㎝のざく切りにする。

  
• 2

  手鍋に鶏もも肉、玉ねぎ、A 水300ml、白だし大さじ3、酒、本みりん各大さじ1、昆布だし(顆粒)小さじ1を入れ、煮立ったらフタをして弱火で5分茹で、火を止め10分冷ます。 ✅裏技：冷ますと味が中まで染み、玉ねぎもとろとろになります✨

  
• 3

  再沸騰させたら同量の水で溶いた片栗粉を加え、強めの中火でとろみがつくまで木べらで混ぜ続ける。

  
• 4

  強火にしてふつふつさせたら、溶いた卵を回し入れ、火を止め、一呼吸置いてから優しく2～3回混ぜる。 三つ葉を加える。 ✅卵はしっかりと溶き、完全に沸騰させた中に高い所から細く勢いよく回し入れ、火を止め一呼吸置いてから優しく混ぜる。

  
• 5

  湯がいた冷凍うどんをどんぶりに入れ(レンチンでOK)、④をかける。 ☆簡単節約うますぎる🤭ありがとう💕 ☆やったね😺♪

  

ポイント

⭕昆布だし(顆粒)が塩分無添加の場合は、塩ふたつまみを加えます。

作ってみた！

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