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    主菜

    オーブン任せのごちそう!鮭のアクアパッツァ

    • 投稿日2020/11/14

    • 更新日2020/11/14

    • 調理時間25(オーブンで焼く時間含む)

    すごくごちそう感があり、おいしくてオーブン任せでできる イタリアの魚料理「アクア・パッツァ」です。 丸ごとの白味魚で作ることが多いですが、今が旬の鮭の切り身で作りました。 鮭の美味しさをシンプルに味わえます。 ワインにもぴったりで、パーティー料理にもおすすめです。 そのまま食べても味はしっかりついていますが、味変を楽しむために マヨネーズとマスタード すりおろしたにんにくを混ぜ合わせたソースを添えました。 鮭につけてお召し上がりください。 焼き汁は旨味たっぷりです! パンやご飯と絡めてください。

    材料2人分

    • 2切れ(260g)
    • 塩・こしょう
      少々
    • じゃがいも
      2個
    • 黒オリーブ
      10個
    • プチトマト
      10個
    • ハマグリ(小)
      6個
    • オレガノ
      少々
    • 白ワイン
      大さじ4
    • 大さじ3
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • パセリ
      少々
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      マスタード
      小さじ2
    • A
      すりおろしにんにく
      3g

    作り方

    ポイント

    ★ジャガイモは煮崩れしにくいメークインがおすすめです ★オレガノの香りが鮭の臭みを取り除きます ★15分ぐらい焼いたところで汁をスプーンなどで鮭にまわしかけると  しっとり仕上がります ★お好みでaのソースを鮭につけてお召し上がりください ★焼き汁はうまみがたっぷりです  パンやご飯と絡めてください

    • 1

      じゃがいもを5mm幅に切り耐熱皿に並べ 全体に塩・こしょうした鮭をのせる

      工程写真
    • 2

      丸ごとプチトマト 半分に切った黒オリーブ ハマグリ(小)】をのせ オレガノをふり 白ワイン 水を加えオリーブオイルをふる

      工程写真
    • 3

      180℃のオーブンで約20分焼き 仕上げにみじん切りした  パセリをふる

      工程写真
    • 4

      A マヨネーズ大さじ2、マスタード小さじ2、すりおろしにんにく3gの材料を混ぜ合わせソースを作り添える

      工程写真
    レシピID

    401366

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