オーブン任せのごちそう!鮭のアクアパッツァ

25

2020.11.14

分類主菜

調理時間: 25分(オーブンで焼く時間含む)

ID 401366

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

すごくごちそう感があり、おいしくてオーブン任せでできる
イタリアの魚料理「アクア・パッツァ」です。
丸ごとの白味魚で作ることが多いですが、今が旬の鮭の切り身で作りました。
鮭の美味しさをシンプルに味わえます。
ワインにもぴったりで、パーティー料理にもおすすめです。
そのまま食べても味はしっかりついていますが、味変を楽しむために
マヨネーズとマスタード すりおろしたにんにくを混ぜ合わせたソースを添えました。
鮭につけてお召し上がりください。
焼き汁は旨味たっぷりです!
パンやご飯と絡めてください。

ごちそう オレガノ オーブン オイル にんにく マヨネーズ オリーブ ハマグリ パセリ マスタード 白和え アクアパッツァ じゃがいも プチトマト ワイン 白だし

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材料2人分
2切れ(260g)
塩・こしょう 少々
じゃがいも 2個
黒オリーブ 10個
プチトマト 10個
ハマグリ(小) 6個
オレガノ 少々
白ワイン 大さじ4
大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
パセリ 少々
A
マヨネーズ 大さじ2
A
マスタード 小さじ2
A
すりおろしにんにく 3g
作り方
Point!
★ジャガイモは煮崩れしにくいメークインがおすすめです

★オレガノの香りが鮭の臭みを取り除きます

★15分ぐらい焼いたところで汁をスプーンなどで鮭にまわしかけると
 しっとり仕上がります

★お好みでaのソースを鮭につけてお召し上がりください

★焼き汁はうまみがたっぷりです
 パンやご飯と絡めてください
  1. じゃがいもを5mm幅に切り耐熱皿に並べ 全体に塩・こしょうした鮭をのせる
  2. 丸ごとプチトマト 半分に切った黒オリーブ ハマグリ(小)】をのせ オレガノをふり 白ワイン 水を加えオリーブオイルをふる
  3. 180℃のオーブンで約20分焼き 仕上げにみじん切りした
     パセリをふる
  4. A

    マヨネーズ 大さじ2、マスタード 小さじ2、すりおろしにんにく 3g

    の材料を混ぜ合わせソースを作り添える
4 204
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