主菜
オーブン任せのごちそう！鮭のアクアパッツァ
25分
オーブンで焼く時間含む- エネルギー485kcal
- 炭水化物31.5g
- 脂質24.8g
- たんぱく質32.5g
- 糖質28.2g
- 食塩相当量2.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
すごくごちそう感があり、おいしくてオーブン任せでできる イタリアの魚料理「アクア・パッツァ」です。 丸ごとの白味魚で作ることが多いですが、今が旬の鮭の切り身で作りました。 鮭の美味しさをシンプルに味わえます。 ワインにもぴったりで、パーティー料理にもおすすめです。 そのまま食べても味はしっかりついていますが、味変を楽しむために マヨネーズとマスタード すりおろしたにんにくを混ぜ合わせたソースを添えました。 鮭につけてお召し上がりください。 焼き汁は旨味たっぷりです！ パンやご飯と絡めてください。
材料2人分
- 鮭２切れ(２６０g)
- 塩・こしょう少々
- じゃがいも２個
- 黒オリーブ１０個
- プチトマト１０個
- ハマグリ（小）６個
- オレガノ少々
- 白ワイン大さじ４
- 水大さじ３
- オリーブオイル大さじ２
- パセリ少々
- Aマヨネーズ大さじ２
- Aマスタード小さじ２
- Aすりおろしにんにく3g
作り方
- 1
じゃがいもを５mm幅に切り耐熱皿に並べ 全体に塩・こしょうした鮭をのせる
- 2
丸ごとプチトマト 半分に切った黒オリーブ ハマグリ（小）】をのせ オレガノをふり 白ワイン 水を加えオリーブオイルをふる
- 3
１８０℃のオーブンで約２０分焼き 仕上げにみじん切りした パセリをふる
- 4
A マヨネーズ大さじ２、マスタード小さじ２、すりおろしにんにく3gの材料を混ぜ合わせソースを作り添える
ポイント
★ジャガイモは煮崩れしにくいメークインがおすすめです ★オレガノの香りが鮭の臭みを取り除きます ★１５分ぐらい焼いたところで汁をスプーンなどで鮭にまわしかけると しっとり仕上がります ★お好みでaのソースを鮭につけてお召し上がりください ★焼き汁はうまみがたっぷりです パンやご飯と絡めてください
レシピID：401366
更新日：2020/11/14
投稿日：2020/11/14
