鮭のアクアパッツァ

材料2人分（iwaki耐熱ガラス容器1.2Lサイズ）

• 鮭の切り身(冷凍鮭)
  2切れ
• お好みのきのこ
  100g(しめじ、マッシュルームを半量ずつ使用)
• 冷凍ブロッコリー
  6小房
• アサリ
  150g
• ミニトマト
  6個
• A
  水
  250ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• 黒胡椒、乾燥パセリ
  仕上げにお好み量

作り方

• 1

  耐熱ガラス容器に砂抜きしたアサリ、 解凍し水気を切った鮭の切り身(冷凍鮭) 、冷凍ブロッコリー、ミニトマト、お好みのきのこも加える。

• 2

  A 水250ml、酒大さじ1、コンソメ小さじ2、塩ひとつまみ、塩胡椒少々、おろしニンニク小さじ1、オリーブオイル大さじ2を混ぜてから上から流し入れる。

• 3

  ２００度に予熱したオーブンで ３０分加熱する。

• 4

  仕上げに黒胡椒、乾燥パセリをかける。

ポイント

鮭の下はなるべく具材を置きすぎず、できる限り沈めてください。 旨みを吸った汁はバケットに染み込ませたり、パスタにしても美味しいです！

作ってみた！

質問