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台湾風はまぐりバジル炒め|塔香炒蛤蜊

10
炒めものの
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2019.03.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID374056

我が家の台湾料理

我が家の台湾料理

超簡単な台湾一品料理です!
家庭でもよく作る「塔香蛤蜊」です!
台湾人はよくはまぐり食べますので、日本ではあさりで代用しても美味しいですよ!
蛤蜊は中国語でグーリーと言いますが、ハーマーの台湾語でほとんど通じます!
この台湾バジルは普通のバジルより香りが強くて、台湾の唐揚げにもよく使います。

炒めもの バジルの葉 台湾料理 時短 海鮮料理 醤油 海鮮炒め 時短レシピ 台湾風 炒め物 ビールに合うおつまみ フライパン料理 バジル 醤油炒め 甘辛炒め 貝の料理 簡単 日本酒 台湾 中華炒め あさり ハマグリ 日本酒に合うおつまみ 中華 中華料理 あさりの酒蒸し

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材料3人分
A
はまぐり 3人前
B
生姜千切り 3枚の生姜スライスで千切
B
ニンニク 3個
C
台湾バジル(九層塔) 適量
D
醤油 大さじ1~2
E
台湾米酒 大さじ2(日本酒で代用可
F
1/2カップ
作り方
Point!
醤油はブランドにより、使う量も違うので、少しずつ入れて味試しながら作ってください!
  1. まずは油をひいたフライパンにB

    生姜千切り 3枚の生姜スライスで千切、ニンニク 3個

    を炒めます
  2. 香りが出たらA

    はまぐり 3人前

    ハマグリを入れて炒めます、その後にF

    水 1/2カップ

    を入れます
  3. ふたを閉めてハマグリが開くまで待ちます
  4. ハマグリが開いたら、E

    台湾米酒 大さじ2(日本酒で代用可

    台湾米酒を入れる、なかったら日本酒で代用してね
  5. 次はD

    醤油 大さじ1~2

    を入れる
  6. 九層塔というC

    台湾バジル(九層塔) 適量

    を入れる、日本では九層塔な売ってないので普通のバジルで代用可能
  7. バジルが柔らかくなったら完成
3 12
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