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    はまぐりのディルミルクスープ

    はまぐりのディルミルクスープ
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    • 投稿日2024/02/24

    • 更新日2024/02/24

    • 調理時間20分

    春が近付くにつれ、食べたくなるはまぐり。旨味がたっぷりでしみじみ美味しいですよね。牛乳と一緒にスープに、ディルをたっぷりと散らしていただきます。

    材料2人分

    • はまぐり
      8個
    • バター
      10g
    • にんにく
      1片
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんじん
      1/3本
    • セロリ
      10cm
    • 水
      200ml
    • 塩
      小さじ1/3
    • 牛乳
      100ml
    • ディル
      4～5本
    • こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    小さめのはまぐりで大丈夫です。 はまぐりは水と一緒に加えて、温めながら出汁を出すイメージで。 じゃがいもを加えても美味しいです。

    • 準

      はまぐりは砂を抜いておく。

    • 1

      にんにくはみじんぎりする。 玉ねぎ、にんじんは皮をむき、1cm角に切る。 セロリは筋を取り、小口切りにする。

    • 2

      鍋にバターを入れ溶かし、1を入れ弱火でしんなりとするまでじっくり炒める。

    • 3

      はまぐり、水を入れ沸騰させる。 弱火にし、蓋をして5分ほど煮る。

      はまぐりのディルミルクスープの工程3
    • 4

      牛乳、塩を加え沸騰しない程度に温める。 ディルをちぎり入れる。

      はまぐりのディルミルクスープの工程4
    • 5

      お皿に盛り、こしょうをひく。 お好みでディルをさらにちぎり、飾る。

    レシピID

    477716

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    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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