蛤の和風パエリア

45

2021.06.13

分類主食

調理時間: 45分

ID 414796

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の蛤を沢山頂いたのでパエリアに仕上げました。

    材料

    3人分
    中10個
    2合
    50ml
    白だし 大匙1
    玉ねぎ 1/4個
    サラダ油 大匙3

    作り方

    ポイント

    蛤は火を通しすぎないように酒蒸しします。
    1. 米はサッと洗ってザルにあげる。
      玉ねぎはみじん切りにする。
      蛤は洗ってザルにあげる。
      オーブンを180度に予熱する。
    2. 鍋に蛤と酒を入れて蓋をし、中火にかけて酒蒸しする。
      貝の蓋が開いたら火を消す。
    3. 蛤を取り出して汁を濾す。
    4. 蛤の汁に水を足して320ccにする。
    5. 鍋をしっかり予熱し、大匙1のサラダ油と玉ねぎを入れて強めの弱火で炒め、しんなりしたら大匙2のサラダ油と米を入れて炒める。
    6. 米が透き通ったら、水を足した蛤のだしと白だしを入れ、蓋をして中火にかける。
    7. 蓋の隙間から湯気が出たら鍋を蓋をしたまま180度に予熱したオーブンに入れ、20分焼き、オーブンから取り出して10分蒸らす。
      オーブンを250度に予熱する。
    8. 蓋を開け、鍋に蛤を並べて250度のオーブンで4分焼く。
    3 25

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「パエリア 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。