料理家・洋菓子研究家　木村幸子

木村幸子(きむら・さちこ)　　 料理家・お菓子研究家　発酵野菜みそ料理研究家。 東京青山にて「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。 NHK文化センター青山/大阪教室にて長年にわたり料理・お菓子の講座を担当。 企業や店舗の新商品やメニュー開発に数多く携わる。 近年では発酵食やグルテンフリー、ヴィーガン、低糖質、はちみつ等を使用した体に優しいお菓子・料理のレシピ開発も精力的に行っている。 2012 年2 月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定される。 テレビ・ラジオなどメディア出演実勢多数。 著書『発酵あんこのおやつ』『発酵ベジあんのおかずとおやつ』(共にWAVE出版) 『毎日がしあわせになるはちみつ生活』『罪悪感のない間食・夜食』保存容器と電子レンジでできる　毎日食べられる!体に優しいアイスクリーム&シャーベット』(主婦の友社) 料理監修『高野豆腐ダイエット』(河出書房新社)など、著書監修本20冊以上を出版。