【米粉で簡単♡】クラムチャウダー

材料4人分

• 蒸しあさり
  100g(身のみ)
• A
  スライスベーコン
  70g
• A
  人参
  1/2本
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  じゃがいも
  1個(100g程)
• A
  塩
  小さじ2/3
• 無塩バター
  15g
• オリーブオイル
  小さじ2
• 米粉
  大さじ2
• 水
  150ml
• 牛乳
  350ml
• パルメザンチーズ
  小さじ2
• 塩・胡椒
  適量

作り方

• 1

  人参・玉ねぎ・じゃがいもは皮を剥き1.5cm角に切り、じゃがいもはボウルに入れ3分ほど水に漬ける。 ベーコンも1.5cm角に切る。

  
• 2

  鍋に無塩バターとオリーブオイルを熱し、A スライスベーコン70g、人参1/2本、玉ねぎ1/2個、じゃがいも1個、塩小さじ2/3を入れ中弱火で時々炒めながら10分程煮る。

  
• 3

  野菜に火が通ったら一度火を止め、米粉を加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

  
• 4

  蒸しあさり・牛乳を加え、再度中弱火で混ぜながら、焦げ付かないようにとろみが付くまで煮る。

  
• 5

  パルメザンチーズを加え塩・胡椒で味を整える。 （沸騰させないように注意）

  

ポイント

・あさりの水煮缶を使う場合は汁も一緒に使うと美味しいです。その分レシピの水の量を減らしてみてください！ ・ベーコンは無えんせきのものを選ぶとお子様にも体にも安心です◎ ・米粉は波里のお米の粉を使用。使う米粉によって吸水率が変わるので調整してください。

作ってみた！

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