冷凍あさりで簡単！クラムチャウダー

材料4人分

• 冷凍むきあさり
  100g
• 玉ねぎ
  中1個
• 人参
  中1本
• じゃがいも
  中2個
• コーン
  30g
• 牛乳
  200ml
• 水
  400ml
• バター
  5g
• サラダ油
  大さじ1
• 塩こしょう
  適量
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1.5～2cmの角切りにして、A お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1、水大さじ2はよく混ぜておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを表面が透明になるまで炒めたら、人参も入れ、全体に油がまわるまで炒める。

  
• 3

  じゃがいも、コーン、冷凍むきあさりは冷凍のまま2に入れ、水を加えて15分～20分蓋をして人参がやわらかくなるまで煮る。水が減ったら足す。

  
• 4

  牛乳、A お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1、水大さじ2を入れてよく混ぜ、とろみをつけて、5分～10分煮込む。

  
• 5

  塩こしょうで味をととのえ、最後に風味づけにバターを加え、溶けたら出来上がり。

  

ポイント

サラっとしているよりも、とろみのあるほうが美味しいクリームスープには、 小麦粉を使わずにお米の粉 お料理自慢の薄力粉でとろみをつけました。 小麦粉のように炒める手間もなく、だまになる心配もないので、 片栗粉でとろみをつける要領で簡単に使えます。 片栗粉のように水に溶けやすいので、とろみをつけたいスープにおすすめです。

作ってみた！

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