鶏団子とあさりの塩ちゃんこ鍋。

10

2016.11.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID 143660

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

鶏とあさりと野菜の旨みがたっぷりのちゃんこ鍋。お出汁の効いたさっぱり塩味でいただきます。

ヤマキ株式会社

材料

2人分
ヤマキ割烹白だし 75cc
3カップ
キャベツ 1/4個
もやし 1/2袋
ニラ 10本
ニンニク 1/2片
長ネギ 1/4本
A
鶏挽き肉 150g
A
卵黄 1個分
A
味噌 小さじ1
A
片栗粉 小さじ1
あさり 100g
赤唐辛子(輪切り)・粉山椒 各適宜

作り方

ポイント

お肉と魚介を両方入れることで旨みがアップします。
〆は中華麺を入れてラーメン風にするのもおすすめです。
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  1. あさりは塩水(水1カップに対して塩小さじ1)に入れて冷暗所に置き、砂出しをする。キャベツはひと口大に、ニラは長さを3~4等分に切る。ニンニクは芯をとってスライス、長ネギはみじん切りにする。
  2. ボウルにA

    鶏挽き肉 150g、卵黄 1個分、味噌 小さじ1、片栗粉 小さじ1

    と長ネギを加えてよく混ぜる。
    あさりは殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、水気を切る。
  3. 鍋に水とヤマキ割烹白だし、ニンニク、(お好みで)赤唐辛子を入れて火にかける。沸騰してきたらキャベツともやしを入れて、1をひと口大に丸めて入れる。あさりを加えて蓋をし、弱火で1~2分煮る。ニラをのせ、お好みで粉山椒をふる。
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コメント・感想 Comment

ししゃも さん
2021.03.27 18:40

最高に美味しかったです♪ アサリが売ってなかったので、アサリの缶詰を投入しましたが、磯の香りがムンムンで大好評でした。 かおりさんとヤマキの割烹白だしのファンになりました。

栁川かおり
栁川かおり さん
2021.03.28 05:12:10

ししゃもさん。ありがとうございます!あさりのお出汁は美味しいですよね♡白だしも手軽に美味しく作れるので重宝しています。

ようこ さん
2019.04.29 19:04

子供が美味しい美味しいってめっちゃ食べてくれました! 普段、野菜を食べてくれないけど、キャベツもりもり食べてました(^ ^) スープも美味しいって完食です♫

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.04.30 07:12:28

ようこさん。ありがとうございます!お子さんも喜んでくれてうれしいです。キャベツも甘くなりますね^^

みぃ さん
2018.08.30 10:46

こんにちは。先日こちらを作らせて頂きましたら、あさりが大嫌いで必ず残した娘が、まずは野菜を一口、美味しい!と、これならアサリも食べれそう!と、信じられませんが一人でほぼ完食しました。〆にご飯いれて満足そうにご馳走さまと言ってくれました。ありがとうございます。

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.08.31 05:34:19

みぃさん。ありがとうございます^^娘さんも食べてくれたんですね!うれしいです。あさりのお出汁で野菜も美味しくなりますね^^

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