主菜

【塩ちゃんこ鍋】具材の旨味たっぷり！冬のご馳走鍋🍲

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

野菜たっぷり、ちゃんこ鍋🍲 作り方がとってもシンプルなので、時間がない時でも、サクッと疲れます👍 なんと言っても・・・鶏団子から出る旨味が堪らない😋 生姜・味噌の風味が出汁に移って最高のスープになってます(´∀｀*) 野菜と鶏肉の旨味が効いたお鍋で、冷えた身体を温めるぞ〜🔥

材料2人分

下準備
下記のとおり下準備する。白菜:芯を切ってざく切り油揚げ:4等分椎茸:石突きを取るごぼう:斜め薄切り絹豆腐:3等分人参:斜め薄切りニラ:4cm幅に切る ※人参は皮ごと使用してます。
1
鍋にA 白菜300g、油揚げ2枚、椎茸3つ、ごぼう50g、絹豆腐300g、人参100g、水750ml、酒100ml、醤油大さじ1/2、白だし大さじ1、生姜すりおろし大さじ1、にんにくすりおろし大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1を入れ、蓋をして、中火で10分間加熱する。
2
加熱している間に、B 鶏ももひき肉150g、生姜みじん切り1かけ分、長ねぎみじん切り50g、味噌大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/3、酒大さじ1、片栗粉大さじ2をよく混ぜて、鶏団子を作る。
3
10分間経過したら、工程2の鶏団子を丸めて鍋に入れ、蓋をして、中火で5分間加熱する。
4
5分間経過したら、ニラを並べて、再度、蓋をして中火で5分間加熱する。

◾️鶏団子を鍋に入れる際は、スプーンを2つ準備し、片方のスプーンにお肉を乗せて、もう片方で落とすようにして入れると、綺麗な形に仕上がりますよ♪ ◾️生姜やにんにくは、できる限り生のものを使用した方が風味が良く、美味しく仕上がります。

にらのみじん切り

にらのざく切り

レシピID：453238

更新日：2023/01/27

投稿日：2023/01/27

ららら
2026/01/23 11:16
鍋を作りたくて調べたらちゃんこ鍋があったので作りました！鶏ムネ肉で団子を作りましたが、全体的に工程は楽ちんでとても美味しかったです！団子は生姜が効いてたけどお味噌で辛くなく作れました！ありがとうございます！
ナムディ
2026/01/09 13:06
ユーザー友のりん737888さんの美味しそうな投稿で年初めに娘からもらった丸々白菜🥬を使いたかったのと油揚げ消費にランチで美味しくいただきました😋💕 具材の旨味とにんにくと生姜の効いたスープがとても美味しくてふんわり鶏団子もちょっと大きめにしたので食べ応えもあって良かったです🥰 りん737888さん、美味しそうな投稿ありがとうございます😊💕 美味しさの共有出来ました😋💕 あいたさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
りん
2026/01/08 11:09
色んな野菜から出たお出汁と鶏団子のお出汁にニンニクと生姜がきいて、とっても美味しかったです♪ 油揚げお鍋に入れるの好きなのでたくさん入れました🧡 鶏団子も美味しかったです✨ また作ります😆