【ごちそううどん】スープが決め手！塩ちゃんこ風煮込みうどん♪
投稿日2019/10/16
更新日2019/10/16
調理時間15分
このスープは絶品！是非試してほしいごちそううどん つくねは餃子のあんの残りを活用してもいいですよ！ つくねがお手間な方はちくわやソーセージ、冷凍餃子でも！
材料1人分
- うどん１玉(約180 g )
- A鶏ひき肉80g
- A刻みねぎ20g
- A片栗粉小さじ１
- A塩ひとつまみ
- にんじん1/4本
- ニラ1/4束
- キャベツ1枚
- しめじ30g程度
- B中華鶏ガラスープの素小さじ１
- Bみりん大さじ１
- B塩小さじ1/2
- Bおろしにんにく１カケ（小さじ１）
- Bおろし生姜１カケ（小さじ１）
- B水200ml
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
つくねにしっかり火を通してください。 ごま油は手順通り最後に加えてください。
- 準
●つくねの材料A 鶏ひき肉80g、刻みねぎ20g、片栗粉小さじ１、塩ひとつまみを粘り気が出るまで混ぜ合わせておく ●しめじは石づきを切り落としておく ●にんじんは７mm幅に輪切り（飾り切りしたい方は飾り切り） ●ニラは５cm幅に切りそろえる ●キャベツは食べやすい大きさに切る
- 1
B 中華鶏ガラスープの素小さじ１、みりん大さじ１、塩小さじ1/2、おろしにんにく１カケ（小さじ１）、おろし生姜１カケ（小さじ１）、水200mlを鍋に入れ中火で加熱湧いてきたら、弱火につくねをスプーンを２つ使い丸くして加えていく。 にんじん、しめじも一緒に火を通す ３分程度するとつくねが浮いてきて火が通る。 一度取り出す。
- 2
うどんを加えてほぐし、１分煮込む。 具を全部のせ、ごま油をかけて蓋をして１分煮込む。
380910
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