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    主食

    【鮭とホタテのクリームシチュー】ルー不使用★

    • 投稿日2023/08/30

    • 更新日2023/08/31

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存6~7

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ルーがなくても作れる! 簡単レシピなので保存してみてください♡ ホワイトソースの作り方も 手間抜きで初心者の方でも失敗せずに作れますよ〜♪

    材料4人分

    • 鮭の切り身
      2切れ
    • 塩こしょう
      少々
    • 小麦粉
      大さじ2
    • ボイルホタテ(冷凍)
      10粒
    • しめじ
      1袋
    • にんじん
      1本
    • 玉ねぎ
      1/2玉
    • ブロッコリー(冷凍)
      8小房
    • サラダ油
      小さじ2
    • A
      300ml
    • A
      牛乳
      500ml
    • A
      小麦粉
      大さじ5
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ4
    • 塩こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ホワイトソースの材料を加えて加熱すると、とろみが出てくるので、焦げ付かないように丁寧に混ぜましょう!

    • ・鮭の切り身は骨を取り一口サイズに切り、塩こしょうを揉み込む。 ・しめじは石附を除きほぐしておく。 ・にんじんは乱切りにして、耐熱ボウルに入れラップをして、600Wの電子レンジで3分加熱する。 ・玉ねぎは薄切りにする。 。ブロッコリー(冷凍)は解凍しておく。

      工程写真
    • 1

      鍋にサラダ油を中火で熱し、小麦粉をまぶした鮭の切り身を焼く。

      工程写真
    • 2

      鮭に焼き目がついてきたら、 ボイルホタテ(冷凍)・しめじ・にんじん・玉ねぎを入れ、しんなりとするまで3分炒める。

      工程写真
    • 3

      ボウルにA 水300ml、牛乳500ml、小麦粉大さじ5、コンソメ顆粒小さじ4を入れ、よく混ぜる。

      工程写真
    • 4

      ③・ブロッコリー(冷凍)を加え、沸騰直前まで混ぜながら加熱する。 弱火にして蓋をして5分ほど煮る。 ※焦げ付かないように様子を見て混ぜる。

      工程写真
    • 5

      塩こしょうを加え味を調えたら器に盛る。

    レシピID

    467226

    質問

    作ってみた!

    • yumi🍓
      yumi🍓

      2024/02/23 20:21

      今日は旦那さんのリクエストでクリームシチューを作ってみました☺️ ルーなしですが、レシピがわかりやすく美味しくできました。  鮭と大きなホタテの入った、いつもよりちょっと贅沢なシチュー、味わっていただきました。 旦那さんも大満足✨ また作ります♪

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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