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    主菜

    【鮭と白菜の和風クリームシチュー】ごはんと食べたい!

    • 投稿日2024/01/30

    • 更新日2024/02/01

    • 調理時間30

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安500

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    \ごはんと食べたい和風シチュー/ 鮭と白菜で和風に仕上げて、お米と一緒に食べたくなる! いつもはコンソメを入れて作るシチューですが 和風顆粒出だしと塩こうじ・しょうゆで味付けしました★

    材料4人分

    • 鮭の切り身
      2切れ(塩鮭でも生鮭でも良い)
    • 白菜
      1/8玉
    • じゃがいも
      3個
    • にんじん
      1本
    • 玉ねぎ
      1個
    • 塩こしょう
      少々
    • 小麦粉
      大さじ2
    • サラダ油
      小さじ2〜
    • A
      300cc
    • A
      牛乳
      500cc
    • A
      小麦粉
      大さじ5
    • A
      和風顆粒だし
      大さじ1
    • A
      塩こうじ・しょうゆ
      各小さじ2
    • 黒胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    ルー不使用!! ボウルにホワイトソースの材料を全て混ぜてから加えることで、時短で簡単にシチュールーをつくることができます!

    • ◉鮭の切り身は一口サイズに切る。 (生鮭の場合は全体に塩こしょうをまぶす) ◉白菜は2cm幅のざく切りにする。 ◉じゃがいも・にんじんは皮を剥き乱切りにする。 ◉玉ねぎは櫛形切りにする。

      工程写真
    • 1

      耐熱ボウルに、じゃがいも・にんじんを入れ、ラップをして、600Wの電子レンジで4分30秒加熱する。

      工程写真
    • 2

      鍋にサラダ油を中火で熱し、小麦粉を塗した鮭の切り身を皮目を下にしておき、焼き目がつくまで加熱したら、一度取り出す。

      工程写真
    • 3

      同じ鍋に、白菜・じゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れ、白菜がしんなりとなり量半分になるまで炒める。 鍋に野菜が焦げつきそうな場合は、サラダ油小さじ1〜を足してから炒める。

      工程写真
    • 4

      炒めている間に、ボウルにA 水300cc、牛乳500cc、小麦粉大さじ5、和風顆粒だし大さじ1、塩こうじ・しょうゆ各小さじ2を入れ、よく混ぜておく。

      工程写真
    • 5

      ③の鍋に、④を3回に分けて入れ、とろみが出るまで混ぜながら中火で加熱する。

      工程写真
    • 6

      とろみが出てきたら、②の鮭を戻し、さらに弱中火で5分煮込む。 焦げないように、混ぜながら煮込む。

      工程写真
    • 7

      器に盛り、黒胡椒をかける。

      工程写真
    レシピID

    476483

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

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    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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