【鮭と白菜の和風クリームシチュー】ごはんと食べたい！

◉鮭の切り身は一口サイズに切る。 （生鮭の場合は全体に塩こしょうをまぶす） ◉白菜は2cm幅のざく切りにする。 ◉じゃがいも・にんじんは皮を剥き乱切りにする。 ◉玉ねぎは櫛形切りにする。

耐熱ボウルに、じゃがいも・にんじんを入れ、ラップをして、600Wの電子レンジで4分30秒加熱する。

鍋にサラダ油を中火で熱し、小麦粉を塗した鮭の切り身を皮目を下にしておき、焼き目がつくまで加熱したら、一度取り出す。

同じ鍋に、白菜・じゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れ、白菜がしんなりとなり量半分になるまで炒める。 鍋に野菜が焦げつきそうな場合は、サラダ油小さじ1〜を足してから炒める。

炒めている間に、ボウルにA 水300cc、牛乳500cc、小麦粉大さじ5、和風顆粒だし大さじ1、塩こうじ・しょうゆ各小さじ2を入れ、よく混ぜておく。

③の鍋に、④を3回に分けて入れ、とろみが出るまで混ぜながら中火で加熱する。

とろみが出てきたら、②の鮭を戻し、さらに弱中火で5分煮込む。 焦げないように、混ぜながら煮込む。

器に盛り、黒胡椒をかける。