【鮭と白菜の和風クリームシチュー】ごはんと食べたい！

• 30分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安500円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 鮭の切り身
  2切れ(塩鮭でも生鮭でも良い)
• 白菜
  1/8玉
• じゃがいも
  3個
• にんじん
  1本
• 玉ねぎ
  1個
• 塩こしょう
  少々
• 小麦粉
  大さじ2
• サラダ油
  小さじ2〜
• A
  水
  300cc
• A
  牛乳
  500cc
• A
  小麦粉
  大さじ5
• A
  和風顆粒だし
  大さじ1
• A
  塩こうじ・しょうゆ
  各小さじ2
• 黒胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ◉鮭の切り身は一口サイズに切る。 （生鮭の場合は全体に塩こしょうをまぶす） ◉白菜は2cm幅のざく切りにする。 ◉じゃがいも・にんじんは皮を剥き乱切りにする。 ◉玉ねぎは櫛形切りにする。

  
• 1

  耐熱ボウルに、じゃがいも・にんじんを入れ、ラップをして、600Wの電子レンジで4分30秒加熱する。

  
• 2

  鍋にサラダ油を中火で熱し、小麦粉を塗した鮭の切り身を皮目を下にしておき、焼き目がつくまで加熱したら、一度取り出す。

  
• 3

  同じ鍋に、白菜・じゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れ、白菜がしんなりとなり量半分になるまで炒める。 鍋に野菜が焦げつきそうな場合は、サラダ油小さじ1〜を足してから炒める。

  
• 4

  炒めている間に、ボウルにA 水300cc、牛乳500cc、小麦粉大さじ5、和風顆粒だし大さじ1、塩こうじ・しょうゆ各小さじ2を入れ、よく混ぜておく。

  
• 5

  ③の鍋に、④を3回に分けて入れ、とろみが出るまで混ぜながら中火で加熱する。

  
• 6

  とろみが出てきたら、②の鮭を戻し、さらに弱中火で5分煮込む。 焦げないように、混ぜながら煮込む。

  
• 7

  器に盛り、黒胡椒をかける。

  

ポイント

ルー不使用！！ ボウルにホワイトソースの材料を全て混ぜてから加えることで、時短で簡単にシチュールーをつくることができます！

作ってみた！

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