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\ごはんと食べたい和風シチュー/ 鮭と白菜で和風に仕上げて、お米と一緒に食べたくなる! いつもはコンソメを入れて作るシチューですが 和風顆粒出だしと塩こうじ・しょうゆで味付けしました★
ルー不使用!! ボウルにホワイトソースの材料を全て混ぜてから加えることで、時短で簡単にシチュールーをつくることができます!
◉鮭の切り身は一口サイズに切る。 (生鮭の場合は全体に塩こしょうをまぶす) ◉白菜は2cm幅のざく切りにする。 ◉じゃがいも・にんじんは皮を剥き乱切りにする。 ◉玉ねぎは櫛形切りにする。
耐熱ボウルに、じゃがいも・にんじんを入れ、ラップをして、600Wの電子レンジで4分30秒加熱する。
鍋にサラダ油を中火で熱し、小麦粉を塗した鮭の切り身を皮目を下にしておき、焼き目がつくまで加熱したら、一度取り出す。
同じ鍋に、白菜・じゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れ、白菜がしんなりとなり量半分になるまで炒める。 鍋に野菜が焦げつきそうな場合は、サラダ油小さじ1〜を足してから炒める。
炒めている間に、ボウルにA 水300cc、牛乳500cc、小麦粉大さじ5、和風顆粒だし大さじ1、塩こうじ・しょうゆ各小さじ2を入れ、よく混ぜておく。
③の鍋に、④を3回に分けて入れ、とろみが出るまで混ぜながら中火で加熱する。
とろみが出てきたら、②の鮭を戻し、さらに弱中火で5分煮込む。 焦げないように、混ぜながら煮込む。
器に盛り、黒胡椒をかける。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。