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しじみとフレッシュバジルのスパゲッティ

15分

曽布川優子

1

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材料
作り方
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2019.05.22

分類主食

調理時間： 15分（しじみをつける時間除く。）

ID375933

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

貝のパスタというとあさりやムール貝が主流ですが、実はしじみもおいしいです。しじみは小さくて少し食べにくいかもしれませんが　すごくコクのあるおいしいだしが出ます。そんなだしにトマトを加え　仕上げに相性バッチリのバジルの風味をつけました。

スパゲッティフライパンワイントマトジェノベーゼソースムール貝あさりオイルオリーブ料理出汁バジルスパゲッティ唐辛子パスタ

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材料2人分

	スパゲッティ	180ｇ
	しじみ	380g
	白ワイン	大さじ2
	オリーブオイル	大さじ2
	トマト	3個(３００ｇ)
	青唐辛子	1個
	バジル	10枚
	塩	適量

作り方

Point!

白ワインは、料理酒で代用できます。青唐辛子は赤唐辛子でもOKです。フレッシュバジルの風味がおいしさのポイントなので、たっぷりのせてください。ジェノベーゼソースを少し加えてもおいしいです。

しじみは真水につけて30分～ぐらい置く
しじみをフライパンに入れ　白ワインをふり蓋をして　貝をひらかせる
貝がひらいたら殻を少し外し　オリーブオイル　ざく切りにしたトマトと青唐辛子を加える
2ℓの水を沸騰させ塩大さじ1を加え茹でたスパゲッティを加えよく和える
器に盛り付け　ちぎったバジルをちらし　オリーブオイル（分量外）をふりかける

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