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    主食

    しじみとフレッシュバジルのスパゲッティ

    • 投稿日2019/05/22

    • 更新日2019/05/22

    • 調理時間15(しじみをつける時間除く。)

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    19

    貝のパスタというとあさりやムール貝が主流ですが、実はしじみもおいしいです。しじみは小さくて少し食べにくいかもしれませんが すごくコクのあるおいしいだしが出ます。そんなだしにトマトを加え 仕上げに相性バッチリのバジルの風味をつけました。

    材料2人分

    • スパゲッティ
      180g
    • しじみ
      380g
    • 白ワイン
      大さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • トマト
      3個(300g)
    • 青唐辛子
      1個
    • バジル
      10枚
    • 適量

    作り方

    ポイント

    白ワインは、料理酒で代用できます。 青唐辛子は赤唐辛子でもOKです。 フレッシュバジルの風味がおいしさのポイントなので、たっぷりのせてください。 ジェノベーゼソースを少し加えてもおいしいです。

    • しじみは真水につけて30分~ぐらい置く

    • 1

      しじみをフライパンに入れ 白ワインをふり蓋をして 貝をひらかせる

      工程写真
    • 2

      貝がひらいたら殻を少し外し オリーブオイル ざく切りにしたトマトと青唐辛子を加える

      工程写真
    • 3

      2ℓの水を沸騰させ塩大さじ1を加え茹でたスパゲッティを加えよく和える

      工程写真
    • 4

      器に盛り付け ちぎったバジルをちらし オリーブオイル(分量外)をふりかける

      工程写真
    レシピID

    375933

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