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ふっくらシジミの味噌汁

汁物

ふっくらシジミの味噌汁
  • 投稿日2020/07/31

  • 調理時間10

シジミのお出汁が美味しい♪生姜を入れることで夏にぴったりのさっぱり味噌汁になりますよ。

材料2人分

  • しじみ(砂抜き済)
    100g
  • 味噌
    小さじ3
  • 大さじ2
  • 300cc
  • 生姜
    1片
  • 長ねぎ(青いところ)
    5㎝

作り方

ポイント

沸騰したらすぐに弱火にするとシジミがふっくら仕上がりますよ。

  • 1

    生姜は薄くスライスして千切り、長ねぎ(青いところ)は小口切りにします。

  • 2

    鍋に水と酒としじみ(砂抜き済)と生姜を入れて沸騰させます。

  • 3

    沸騰したら弱火にして、しじみが開いたらアクをとって、味噌をとき入れます。器に盛って長ねぎをのせます。

レシピID

395776

「味噌」の基礎

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Satomi
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Satomi

スポーツフードアドバイザー/食育インストラクター/フードコーディネーター ☆食べ盛り3兄弟の母。 ☆陸上、サッカー、野球にトライアスロン(パパ)、4人それぞれのスポーツを楽しむ男たちの健康を支えるべく、日々食事づくりに奮闘中♪ ☆からだは食べ物でつくる!がモットー。

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