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シジミのお出汁が美味しい♪生姜を入れることで夏にぴったりのさっぱり味噌汁になりますよ。
生姜は薄くスライスして千切り、長ねぎ(青いところ)は小口切りにします。
鍋に水と酒としじみ(砂抜き済)と生姜を入れて沸騰させます。
沸騰したら弱火にして、しじみが開いたらアクをとって、味噌をとき入れます。器に盛って長ねぎをのせます。
沸騰したらすぐに弱火にするとシジミがふっくら仕上がりますよ。
レシピID:395776
更新日:2020/07/31
投稿日:2020/07/31
2024/09/13 12:47
Satomi
フードコーディネーター
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