副菜
しじみの香味蒸し
投稿日2023/06/13
更新日2023/06/13
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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食べ応えがありそうな大きめしじみを見つけたら、迷わず香味蒸しに♪ 旨味たっぷりのしじみと薬味がとてもよく合います◎ もちろん、小さめしじみで作っても取るのが面倒なだけで味は美味しいです。
材料2人分
- しじみ２００g(大きめのもの使用)
- ごま油小さじ２
- 酒大さじ２
- 刻みねぎ大さじ２
- みょうが２本
- 濃口しょうゆ小さじ２
作り方
ポイント
■しじみに火を通しすぎると硬くなってしまうので、殻が開いたらすぐに火を止めてください。
- 1
小鍋にしじみ、ごま油、酒、濃口しょうゆをいれて蓋をして強火で火にかける。
- 2
その間にみょうがを２mmの輪切りにする。
- 3
しじみが全部開いたら皿に盛り、刻みねぎ、みょうがを散らす。
レシピID
462611
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪