副菜

しじみどうふ

Name: しじみどうふ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 冷凍しじみ 200g; 絹豆腐 350g; 豆苗 1パック分; 生姜 10g; にんにく ５g; 酒 50cc; ナンプラー 大さじ１; ごま油 大さじ１; 水 200cc; 黒胡椒 適量

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物10.6g
脂質12.8g
たんぱく質18.2g
糖質8.4g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

淡白な豆腐、少しクセを感じる豆苗を美味しく食べられるレシピを考えました。豆腐にしじみとナンプラーの旨みが染み込み、お酒にも合う一品に。残った汁を素麺のつけ汁にするのもおすすめです。高タンパク、低カロリー、栄養満点！ぜひ気軽に作ってみてください。

材料2人分

冷凍しじみ
200g
絹豆腐
350g
豆苗
1パック分
生姜
10g
にんにく
５g
酒
50cc
ナンプラー
大さじ１
ごま油
大さじ１
水
200cc
黒胡椒
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
生姜は千切り、にんにくは薄切りにする。豆腐は一口大に切り、キッチンペーパーの上で約10分水切りしておく。豆苗は根本から切っておく。
1
深めのフライパン、もしくは鍋にごま油を入れ、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒める。
2
軽く洗った冷凍しじみと酒を加え、しじみの口が開いたら、水とナンプラー、絹豆腐、豆苗を加え、蓋をして弱火で10分加熱し、ごま油をまわしかける。そのまま粗熱が取れるまで置く。
3
盛り付けて黒胡椒をふる。