しじみのみそ汁

材料2人分

• しじみ
  150〜200gほど
• 水
  300ml
• 酒
  大さじ1
• 昆布茶
  小さじ1/8
• みそ
  大さじ2/3
• 薬味ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  バッドにしじみと塩水（水300mlに塩3gほど）を入れ、新聞紙をかぶせて１〜２時間放置し、砂抜きをする。砂抜きしたら軽く洗う。 薬味ねぎを小口切りにする。

• 1

  鍋に、しじみ、酒、昆布茶、水を入れ、弱火で煮る。

• 2

  しじみがすべて開いたらアクを取り除き、火をとめて、みそを溶かし入れる。 器に盛り、薬味ねぎをかざる。

ポイント

みそは、白みそでも赤みそでもOKです。スーパーで売られているしじみも、砂抜きした方が良いですよ。 今回は昆布茶を使用しましたが、昆布だし（https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/144408）を使用しても作ることができます。

作ってみた！

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