主食

うどん乾麺で！＊しじみとしめじの和風パスタ風うどん＊

Name: うどん乾麺で！＊しじみとしめじの和風パスタ風うどん＊
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: しじみ 300g; しめじ 1株; オリーブオイル 大さじ2; にんにくスライス 1かけ分; うどん(乾麺) 300g; 昆布茶・砂糖 小さじ1; 醤油・酒 大さじ1; 乾燥パセリ・ブラックペッパー お好みで

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15分

エネルギー320kcal
炭水化物53.5g
脂質7.2g
たんぱく質13.5g
糖質50.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

パスタの代わりにうどんで作りましたが、これが大好評！しじみはもちろんのこと、しめじはしじみ以上にオルニチンがたっぷり！！お疲れの肝臓を労りましょう^ ^ 薬膳効果 ☆しめじ...免疫力向上、便秘に、風邪予防に、抗がん作用、シミ抑制 ☆しじみ...肝機能を強化、熱を冷ます、二日酔いの解消、視力の低下を改善

材料4人分（3人〜4人分）

しじみ
300g
しめじ
1株
オリーブオイル
大さじ2
にんにくスライス
1かけ分
うどん(乾麺)
300g
A
昆布茶・砂糖
小さじ1
A
醤油・酒
大さじ1
乾燥パセリ・ブラックペッパー
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
しじみ→0.3%の塩水に3〜4時間浸すか、50度のお湯に5分浸して砂抜きをする。しめじ→石づきを切り小房に分ける。うどん(乾麺)→袋の表示通りに茹でてザルにあげ、冷水にさらして、水気を切っておく。
1
フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れて火をつけ、香りが立ってきたらしめじを炒める。
2
しめじに油が回ったら、しじみと、A 昆布茶・砂糖小さじ1、醤油・酒大さじ1を加えて軽く炒め、蓋が開くまで蓋をして蒸し煮する。
3
口が開いたら、うどんを加えて、絡めながら温めたら出来上がり！お好みで乾燥パセリ・ブラックペッパーを振ります。