煮込み時間は5分だけ!かぶの塩麹ポトフ

10

2020.11.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID 401387

小鉢ひろか

あと一品にもう困らない!野菜が主役の副菜レシピ

今回は塩麹とにんにくを少し効かせて、短時間の煮込みでも旨みを感じる組み合わせにしました🤤パンと相性抜群です!

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材料2人分
小かぶ 4個
しめじ 1/2パック
にんじん 1/2本
オリーブオイル 小さじ1
A
150ml
A
塩麹 小さじ2
A
おろしにんにく 小さじ1/3
作り方
Point!
・かぶが大きい場合は、分量はかぶ2個、切り方は半分に切るでお試しください
•かぶの葉、じゃがいも、たまねぎ、キャベツなどお好みの野菜を足してもおいしいです
・だしの素(昆布だしやコンソメなどお好みで)を小さじ1/2足すと、さらにコクが出ます
  1. 小かぶは葉を切り落とし、しっかり洗う。しめじは石突きを切り落とし、にんじんは乱切りにして、600Wのレンジで1-2分柔らかくなるまで加熱する
  2. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、1を焼き色がつくまで焼く
  3. A

    水 150ml、塩麹 小さじ2、おろしにんにく 小さじ1/3

    を入れて5分煮込む(最後に味を見て足りなければ分量外で塩を足す)
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