Name: たっぷり野菜とベーコンの和風ポトフ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 食べるスープ
Ingredients: かぶ 1〜2個(200g); じゃがいも 2個(300g); 玉ねぎ 1個(230g); にんじん 1本(170g); ブロックベーコン 120〜150g; 水 800ml; 和風顆粒だし 小さじ2; 酒 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; 黒こしょう 少々

2021.12.13

分類汁物

調理時間： 25分

ID 427641

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

野菜がたっぷりとれて、体がほくほくになるポトフです。和風味に仕上げたのでご飯にもよく合います。寒い日にほっこりしてください♡

○かぶには栄養素豊富に含まれており、胃もたれの改善、生活習慣病や感染症の予防、美肌効果などの効果が期待できます。

○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。

○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。

○じゃがいもはビタミンCを豊富に含んでおり、でんぷん質で保護されるため加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチ
ンも豊富に含まれています。

材料

2人分(2〜3人分)

	かぶ	1〜2個(200g)
	じゃがいも	2個(300g)
	玉ねぎ	1個(230g)
	にんじん	1本(170g)
	ブロックベーコン	120〜150g
A	水	800ml
A	和風顆粒だし	小さじ2
A	酒	大さじ2
A	しょうゆ	大さじ2
	黒こしょう	少々

作り方

ポイント

＊玉ねぎは下のひげ根だけ切り落とし、根元をつけたまま切ると煮ている間にバラけません。
（工程6に写真を記載していますのでご参照ください。）

＊かぶは火が通りやすいので最後に加えます。

かぶは皮を剥き、茎を少し残した状態で縦2〜4等分に切る。かぶの葉があれば長さ5cmに切る。じゃがいもとにんじんは皮を剥き、大きめのざく切りにする。玉ねぎは皮を剥き、縦に2〜4等分に切る。ブロックベーコンは2cm幅に切る。
鍋にA
水 800ml、和風顆粒だし小さじ2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2
を入れてひと煮立ちさせる。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加え、弱めの中火で5分ほど煮込む。
かぶとブロックベーコンを加えて弱火で10分ほど煮込む。最後の2分くらいでかぶの葉を加える。野菜に爪楊枝がスーッと通ればOK。※煮込み時間はそれにより短縮してください。
器によそい、黒こしょうを振りかける。
玉ねぎは下のひげ根だけ切り落とし、根元をつけたまま切ると煮ている間にバラけません。