たっぷり野菜とベーコンの和風ポトフ

25

2021.12.13

分類汁物

調理時間: 25分

ID 427641

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

野菜がたっぷりとれて、体がほくほくになるポトフです。和風味に仕上げたのでご飯にもよく合います。寒い日にほっこりしてください♡

○かぶには栄養素豊富に含まれており、胃もたれの改善、生活習慣病や感染症の予防、美肌効果などの効果が期待できます。

○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。

○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。

○じゃがいもはビタミンCを豊富に含んでおり、でんぷん質で保護されるため加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチ
ンも豊富に含まれています。

    材料

    2人分(2〜3人分)
    かぶ 1〜2個(200g)
    じゃがいも 2個(300g)
    玉ねぎ 1個(230g)
    にんじん 1本(170g)
    ブロックベーコン 120〜150g
    A
    800ml
    A
    和風顆粒だし 小さじ2
    A
    大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ2
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    *玉ねぎは下のひげ根だけ切り落とし、根元をつけたまま切ると煮ている間にバラけません。
    (工程6に写真を記載していますのでご参照ください。)

    *かぶは火が通りやすいので最後に加えます。
    1. かぶは皮を剥き、茎を少し残した状態で縦2〜4等分に切る。かぶの葉があれば長さ5cmに切る。じゃがいもとにんじんは皮を剥き、大きめのざく切りにする。玉ねぎは皮を剥き、縦に2〜4等分に切る。ブロックベーコンは2cm幅に切る。
    2. 鍋にA

      水 800ml、和風顆粒だし 小さじ2、酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ2

      を入れてひと煮立ちさせる。
    3. じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加え、弱めの中火で5分ほど煮込む。
    4. かぶとブロックベーコンを加えて弱火で10分ほど煮込む。最後の2分くらいでかぶの葉を加える。野菜に爪楊枝がスーッと通ればOK。※煮込み時間はそれにより短縮してください。
    5. 器によそい、黒こしょうを振りかける。
    6. 玉ねぎは下のひげ根だけ切り落とし、根元をつけたまま切ると煮ている間にバラけません。
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    コメント・感想 Comment

    679854 さん
    2022.02.18 22:39

    こんばんは。 美味しそうで身体も温まりそうなので、明日にでも作ろうかと思うのですが、ブロックベーコンではなく、薄切りベーコンとウインナー、かぶも売っていなかったので大根でも代用可能でしょうか?コクが変わってしまいますか?

    asuca
    asuca さん
    2022.02.18 22:37:42

    こんばんは😊コメントありがとうございます❤︎薄切りベーコンやウインナー、かぶの代わりに大根でも大丈夫です👍大根はかぶよりも火が通りにくいので、工程3で他の野菜と一緒に加えて頂ければと思います。美味しくお召し上がり頂けますように✨

    349549 さん
    2022.02.08 15:08

    こんにちは。 とても美味しそうで、ぜひバレンタインに作りたいのですが、かぶが手に入らない場合はどうしたらよいでしょうか。

    asuca
    asuca さん
    2022.02.08 15:26:21

    コメントありがとうございます😊大根で代用可能です。ただ、かぶよりも火が通りにくいので、にんじん、じゃがいもと同じ時に鍋に入れて頂ければと思います。お口に合いますように❤︎

    349549
    349549 さん
    2022.02.08 15:29:25

    ありがとうごさいます。 絶対に作りますね。

    659747 さん
    2022.02.06 10:55

    ベーコンと和風ポトフを作りました。 出来上がりも美味しく、見た目も良く最高のです。

    asuca
    asuca さん
    2022.02.06 10:46:57

    コメントありがとうございます❤︎お口にあって良かったです!お作り頂きありがとうございました😊

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