たっぷり野菜とベーコンの和風ポトフ
- エネルギー325kcal
- 炭水化物37.5g
- 脂質14.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質32.5g
- 食塩相当量2.4g
野菜がたっぷりとれて、体がほくほくになるポトフです。和風味に仕上げたのでご飯にもよく合います。寒い日にほっこりしてください♡ ○かぶには栄養素豊富に含まれており、胃もたれの改善、生活習慣病や感染症の予防、美肌効果などの効果が期待できます。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○じゃがいもはビタミンCを豊富に含んでおり、でんぷん質で保護されるため加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチ ンも豊富に含まれています。
材料2人分（2〜3人分）
- かぶ1〜2個(200g)
- じゃがいも2個(300g)
- 玉ねぎ1個(230g)
- にんじん1本(170g)
- ブロックベーコン120〜150g
- A水800ml
- A和風顆粒だし小さじ2
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- 黒こしょう少々
作り方
- 1
かぶは皮を剥き、茎を少し残した状態で縦2〜4等分に切る。かぶの葉があれば長さ5cmに切る。じゃがいもとにんじんは皮を剥き、大きめのざく切りにする。玉ねぎは皮を剥き、縦に2〜4等分に切る。ブロックベーコンは2cm幅に切る。
- 2
鍋にA 水800ml、和風顆粒だし小さじ2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2を入れてひと煮立ちさせる。
- 3
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加え、弱めの中火で5分ほど煮込む。
- 4
かぶとブロックベーコンを加えて弱火で10分ほど煮込む。最後の2分くらいでかぶの葉を加える。野菜に爪楊枝がスーッと通ればOK。※煮込み時間はそれにより短縮してください。
- 5
器によそい、黒こしょうを振りかける。
- 6
玉ねぎは下のひげ根だけ切り落とし、根元をつけたまま切ると煮ている間にバラけません。
ポイント
＊玉ねぎは下のひげ根だけ切り落とし、根元をつけたまま切ると煮ている間にバラけません。 （工程6に写真を記載していますのでご参照ください。） ＊かぶは火が通りやすいので最後に加えます。
レシピID：427641
更新日：2021/12/13
投稿日：2021/12/13
作ってみた！
10158102025/12/22 12:46
いろんな野菜入れてしまった余り物おいしいと思います
こざかな2024/12/02 12:57
ソーセージで作りましたが美味しかったです！！冬はポトフー✨️
- 679854
2022/02/18 22:39
こんばんは。 美味しそうで身体も温まりそうなので、明日にでも作ろうかと思うのですが、ブロックベーコンではなく、薄切りベーコンとウインナー、かぶも売っていなかったので大根でも代用可能でしょうか？コクが変わってしまいますか？ - 349549
2022/02/08 15:08
こんにちは。 とても美味しそうで、ぜひバレンタインに作りたいのですが、かぶが手に入らない場合はどうしたらよいでしょうか。 - 659747
2022/02/06 10:55
ベーコンと和風ポトフを作りました。 出来上がりも美味しく、見た目も良く最高のです。
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