副菜
レンジでチンするだけ！ブロッコリーの芯でピリ辛ナムル
投稿日2020/12/18
更新日2020/12/18
調理時間10分
ブロッコリーの芯は、つぼみに匹敵する栄養素があり、特に食物繊維が豊富に含まれます☺️味はほんのり甘く、アスパラガスに似た旨味がありますよ
材料2人分
- ブロッコリーの芯1株分
- A塩ふたつまみ
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- Aラー油小さじ1
- A唐辛子(輪切り)適量
作り方
ポイント
・ブロッコリーの芯は皮が固いので気になる方はむいてください。皮付きだと、コリコリとした食感が残ります •加熱したあと少し置いて味を馴染ませるとよりおいしくなります
- 1
ブロッコリーの芯は、5mmの輪切りにする
- 2
耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する
- 3
熱いうちにA 塩ふたつまみ、しょうゆ小さじ1/2、ごま油小さじ1、ラー油小さじ1、唐辛子(輪切り)適量を入れて混ぜる
レシピID
403305
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「ブロッコリー」の基礎
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
