副菜
5分で完成、あっという間！レタスとお揚げのさっと煮
投稿日2021/01/24
更新日2021/01/24
調理時間5分
レタスは味のクセも少ないので、旨味のある昆布や油揚げをプラスして、満足感のある1品にしています☺️
材料2人分
- レタス1/2個
- 油揚げ1/4枚
- 塩昆布ひとつまみ（２g）
- 白だし大さじ1/2
- 水100ml
作り方
ポイント
・レタスは煮込むと小さくなるため、大きめにちぎりましょう ・レタスは加熱しすぎると栄養も食感も失われるため、サッと1分程度でOKです ・白だしは植物性を使用しています
- 1
油揚げは食べやすい大きさに切る
- 2
鍋に1、白だし、水を入れて沸騰させる。レタスをちぎって加え、ふたをして1分煮込む
- 3
塩昆布を加えて、さっと混ぜる
レシピID
405444
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「レタス」の基礎
- Artist
小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
